Tag Archives: impasto

Piadina

Eccomi di ritorno dopo una lunga pausa  con una ricetta semplice e gustosa  ma sopratutto versatile.  alcuni giorni  fa una gentile  ragazza mi ha donato  parte del suo lievito  a cultura liquida il Licoli.  Da subito ho voluto sperimentare la sua forza e deco dire che si dimostra grandioso.  Ne  parlerò  approfonditamente in un altro Continua a leggere..

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PAGNOTTE DI GRANT_L’INTEGRALE AI CEREALI

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : adatte ai bambini, merenda, semi di lino, PRODOTTI FORNO, RUSTICO, FARINA AI CEREALI, FARINA TIPO 0, MIELE, sesamo, colazione, HOME MADE, PANE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO Tempo di preparazione 15min Tempo di cottura : 45min Porzioni ottenute: Ingredienti 300gr farina tipo 0 200gr farina ai cereali Continua a leggere..

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Pizza Mare e Monti con Burrata di Gloria KitchenUSA

Pizza Mare e Monti con Burrata di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Pizza Mare e Monti con Burrata di Gloria KitchenUSA Pizza Mare e Monti con Burrata di Gloria KitchenUSA Ingredienti Impasto (x 2 basi di pizza) 300 g Farina Manitoba 150 g Farina 0 1 Bustina Lievito Birra 2 Continua a leggere..

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Pane dolce del Sabato con visciole e pepe lungo

Come i bambini vado in vacanza e solo ora mi accorgo di aver abbandonato al destino il blog per parecchio tempo. E anche oggi mica ho tanta voglia di scrivere, ma di lasciarvi una ricetta si!  A dir la verità provai già a realizzarla un paio d’anni fa, ma venne fuori una roba dura e Continua a leggere..

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Piadina Senza Glutine

Ingredienti 200gr di preparato per pane e impasti senza glutine 170 gr latte 20 gr olio extra-vergine di oliva 5 gr sale fino 5 gr bicarbonato Procedimeno: Versare il preparato per pane in una ciotola, versate il latte, del sale e l’olio e bicarbonato ed iniziate ad impastare il tutto con un cucchiaio di legno. Continua a leggere..

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Mini croissant di patate

20I mini croissant di patate sono un goloso antipasto, perfetto per i nostri aperitivi con gli amici. Ingredienti 200 g di patate 100 g di farina 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato Scamorza dolce Sale q.b. Olio di semi di girasole se decidete di friggerli Preparazione Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Continua a leggere..

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Baguette con lievito naturale

Ho voluto provare a modificare l’eccellente ricetta del maestro Giorilli per adattarla al lievito naturale. Nulla di complicato, neppure nelle lievitazioni che, grazie all’utilizzo del frigo, ho adattato ai miei tempi.La ricetta è sempre questa, ormai insostituibile, voglio solo provare a farla anche con un pò di farina integrale, o magari di kamut la prossima Continua a leggere..

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Baguette con lievito naturale

Ho voluto provare a modificare l’eccellente ricetta del maestro Giorilli per adattarla al lievito naturale. Nulla di complicato, neppure nelle lievitazioni che, grazie all’utilizzo del frigo, ho adattato ai miei tempi.La ricetta è sempre questa, ormai insostituibile, voglio solo provare a farla anche con un pò di farina integrale, o magari di kamut la prossima Continua a leggere..

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Pizza super veloce

Dosi per una pizza: 250 farina 00metà bustina di lievito istantaneo150 acqua tiepida1 cucchiaino scarso di mieleun filo d’olio1/2 cucchiaino di saleCondimento per margheritapassata di pomodoro condito con olio origano sale e una puntina di zuccheromozzarellaun filo d’olioImpastare il tutto e formare una pallastendete l’impasto (rigorosamente con le mani) (io uso la semola x aiutarmi Continua a leggere..

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Cornetti leggeri – Finta sfoglia

Eh si, lo so che l’ho detto e l’ho ridetto, ma a me le cose da colazione fanno impazzire!Avevo letto di questa ricetta sul gruppo della pasta madre già qualche tempo fa, ma non l’avevo ancora fatta e, visto che sono sempre alla ricerca di qualcosa di più leggero del classico cornetto, da poter mangiare Continua a leggere..

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