Tag Archives: funghi

Come sapete adoro cucinare. Non solo perchè ho questo blog ma soprattutto perchè mi piace mangiare. Durante il weekend mi dedico alle preparazioni più elaborate avendo a disposizione due giorni e potendo fare la spesa con calma. Durante la settimana invece la cosa si complica perchè il tempo a disposizione è pochissimo e, inoltre, sono Continua a leggere..

Condimento appetitoso e profumatissimo, frutto di una cottura lenta, amorevole e paziente, Il Tocco, o Toccu, da sempre rimanda ai pranzi del periodo natalizio o delle occasioni importanti ed è un vero inno all’amore per la cucina. Ne ho un netto ricordo fin dall’infanzia. Di tutto si può fare a meno ma non del Toccu il Continua a leggere..

Provo sempre a fare del mio meglio ,spero piacciano anche a voi queste mie ricettine light….. Piatto unico…………. INGREDIENTI300g funghi champignon,(precedentemente puliti,lavati , tagliati a fette sottili e congelati100g.fettina manzoq.b trito di aglio1 cucchiaino  colmo di olio evo1 cucchiaino di senapeq.b gomasioun pizzico di pepe PREPARAZIONEMettere al fuoco un padellino e farlo caldo,unire olio e Continua a leggere..

Le mie pappardelle sono fatte solo con farina e acqua, non ho fatto il classico impasto con le uova, ma hanno tenuto benissimo la cottura ed il sapore è molto delicato e leggero, il condimento invece che ha  un sapore molto deciso ha reso la ricetta completa.

Ho visto questi involtini deliziosi ne “Il grande libro della cucina italiana”: mi hanno molto colpito e ho deciso di replicarli (ovviamente a modo mio, secondo i miei gusti). Io mangio pochissimo pesce ma mi incuriosiva questo strano connubio: funghi e pesce… mah!!  Invece mi sono dovuta ricredere: si tratta veramente di un piatto squisito, Continua a leggere..

Cotolette ripiene con formaggio e funghi, ottime, sorprenderanno grandi e piccoli. Facili e veloci da preparare, la panatura viene fatta con farina di mais per una doratura molto croccante e saporita. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti 8 Fettine di lonza di suino 4 Fettine di formaggio Continua a leggere..

La torta salata prosciutto e funghi è una pizza rustica davvero buonissima e soprattutto veloce da preparare, perfetta per una cena all’ultimo minuto, ma adatta anche per arricchire buffet o per le gite fuori porta. E’ molto veloce da preparare ed ha davvero un gusto incredibile..è buonissima sia appena sfornata che il giorno dopo, quindi Continua a leggere..

Lasagne con cavolo nero e porcini Le lasagne con cavolo nero e porcini hanno un sapore invernale e sono molto gustose. Le lasagne sono un tipico piatto italano che può avere delle varianti infinite bianche, rosse con verdure, formaggi e crostacei e molto ancora. In questa ricetta ho adoperato dei funghi porcini surgelati e delle Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è stata chiesta la ricetta della salsiccia con i funghi e io, convinta di averla pubblicata, l’ho cercata nel mio blog. In effetti ricordavo di avere lo scatto ma non ricordavo di averlo scaricato e messo in bozza, in attesa di scrivere i passaggi.Comunque ieri finalmente ho trovato il tempo di Continua a leggere..

Nero di Voghiera è un aglio nero fermentato prodotto da aglio di Voghiera D.O.P., sinonimo di qualità  ma anche di eccezionale dolcezza. Grazie alla lunga fermentazione interamente naturale, basata solo  sulla permanenza dei bulbi a temperatura e umidità controllate,  i bulbi imbruniscono abbandonando il candore e facendosi eleganti per il nostro palato.  Il processo fermentativo trasforma infatti l’aroma intenso in un sapore più morbido e delicato,  rende la consistenza degli spicchi Continua a leggere..