Tag Archives: funghi

Come levare i vermi dai funghi: i metodi più efficaci

Cosa sono i vermi dei ditteri, come si formano, loro commestibilità e i metodi più efficaci e semplici dei fungaroli per toglierli dai funghi.

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Lasagne salsiccia e funghi

Lasagne salsiccia e funghi un piatto di lasagna ed è festa, che siano le classiche alla bolognese, o quelle alla parmigiana o con zucchine, è sempre un piatto che piace a tutti e che è la gioia di tutti. Lasagne alla parmigiana Lasagne al forno Lasagne al forno al pesto di rucola Lasagne con zucchine Continua a leggere..

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Penne alla boscaiola

Le penne alla boscaiola sono il classico primo piatto da gustare nel periodo autunnale. L’ingrediente per eccellenza di questa ricetta sono i funghi, la cui stagione ideale è proprio l’autunno. Si dice che la pasta alla boscaiola abbia origini toscane, ma non si è mai saputo con certezza quanto ci sia di vero. Io amo moltissimo i Continua a leggere..

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Bocconcini di tacchino con funghi

I bocconcini di tacchino con funghi e carote costituiscono un secondo piatto facilissimo e gustoso da preparare per pranzo o per cena. Sono ghiotta di carni bianche come pollo e tacchino, così con l’arrivo dell’autunno ho deciso di abbinare questo tipo di carne a un contorno di verdure che richiamasse l’autunno.Adoro anche i funghi e in questa stagione non posso proprio Continua a leggere..

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Carpaccio di bresaola

Carpaccio di bresaola condito con funghi trifolati, rucola e grana, un piatto che questa estate, con il caldo terribile che ha fatto, ha davvero spopolato

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Bulgur con zucca, grana e noci

 I colori dell’autunno è il tema del Light and tasty di oggi. Ho scelto l’arancione della zucca, che oltre ad essere uno dei miei colori preferiti, mi ricorda molto l’autunno, fa parte dei colori che testimoniano il passaggio dal caldo al freddo, in fondo quello che fanno le foglie, passano dal verde, al giallo, arancio Continua a leggere..

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WRAP ai FUNGHI e PASTA di SALAME

Ingredienti: 4 tortillas alla crusca (le mie, leggi qui), 600g funghi misti a dadini, 300g pasta di salame, 200g insalata mista a julienne, 100g maionese (la mia, leggi qui), 2 spicchi di aglio, 2 ciuffi di basilico, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, le foglie del basilico spezzettate, 3 cucchiai di olio, Continua a leggere..

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TORTINO di PATATE e FUNGHI

Ingredienti: 750g funghi misti a cubetti, 700g patate, 220g passata di pomodoro, 160g provola a dadini, 60g grana grattugiato, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, origano, paprika, olio, sale, pepeRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, il rosmarino, 4 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata di Continua a leggere..

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Pasta al ragù

  Ingredienti: 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, 1 fungo portobello (oppure una confezione piccola di funghi essiccati), 25 – 30  noci, 600 gr passata di pomodoro, 180 gr pasta, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tritare carota, cipolla e sedano. Tritare il fungo, nel caso dei funghi essiccati farli riprendere in acqua Continua a leggere..

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Pasta alla boscaiola con salsiccia e funghi della nonna

La pasta alla boscaiola con salsiccia e funghi ha tutto il sapore e il profumo dell’autunno e stupisce gli ospiti nella sua rusticità: la facile ricetta della nonna realizzabile in 25 minuti

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