Tag Archives: forno

Continuano le mie sperimentazioni con farine diverse, meno raffinate, magari proteiche come questa farina di ceci. Stavolta ho voluto provarla nel preparare questi biscotti da inzuppare e, non contenta, ho voluto eliminare lo zucchero raffinato utilizzando questo fantastico prodotto che è il Dolcedì della Rigoni di Asiago. Io ormai lo utilizzo in moltissime preparazioni perché Continua a leggere..

Il connubio tra cioccolato bianco è delizioso, se non l’avete mai provato dovete assolutamente provare questa ricetta.Semplice e veloce è l’ideale se volete preparare al volo un dolce per un dopocena o anche per una merenda sana ed equilibrata. Ingredienti:  85 g di burro morbido180 g di farina 00100 gr di cioccolato bianco1/2 bustina di Continua a leggere..

Cercavo da tempo questo dolce tipico di Serra San Bruno, un biscotto tipo nzuda che si prepara in occasione della festa del San Biagio. Non è stato facile avere la ricetta sia perchè appartiene alla tradizione orale sia perchè chi la detiene la conserva gelosamente. La versione che mi è stata data stavolta si avvicina Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty, una primizia….Sua Maestà il Melone!Già da qualche settimana troviamo sui banchi del fruttivendolo la nuava produzione di meloni, quei frutti zuccherini che accompagnano le nostri estati.Ma conosciamo davvero le proprietà di questo frutto?Il melone è un frutto povero di calorie, ricco di minerali e dall’elevato potere saziante è un valido Continua a leggere..

Il tarallo appartiene senza dubbio alla tradizione gastronomica dell’Italia meridionale. I taralli pugliesi si differenziano per le dimensioni (pertanto chiamati tarallucci) e per l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva al posto dello strutto. Friabili, dal gusto sapido a forma di anellino, la ricetta classica che vi propongo   Taralli pugliesi  sono aromatizzati con semi di finocchietto selvatico, Continua a leggere..

Sono dei piccoli timballi di riso conditi con salsa di pomodoro, basilico e mozzarella avvolti da melanzane fritte ed il tutto cotto in forno. Ingredienti: 2 melanzana lunghe medie 300 g circa di passata di pomodoro 200 g di riso Arborio 100 g di mozzarella 80 g di Parmigiano Reggiano 1 spicchio di aglio basilico Continua a leggere..

Piatto tipico della cucina estiva romana, sono facili da fare e molto gustosi. A differenza di altre verdure ripiene, questi pomodori non richiedono alcuna precottura. Il riso viene fatto riposare per una mezz’oretta nella polpa di pomodoro, poi con questo composto saranno farciti e cotti in forno, insieme a patate a tocchetti. Un piatto buonissimo Continua a leggere..

Frittelle di zucchine al forno, senza glutine e senza lievitazione. Facilissime e veloci da preparare!Le frittelle di zucchine al forno che vi propongo oggi sono davvero buonissime, morbidissime e sfiziose; ideali da servire come antipasto o per secondo.RICETTA da non perdere=>Paccheri con melanzane e stracchino5 Ricette gustose con il Petto di pollo5 Ricette facili con Continua a leggere..

Ingredienti: 230 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr farina integrale di segale appena macinata, 50 gr sciroppo d’acero, 35 gr olio extravergine d’oliva, 1/4 cubetto di lievito di birra, 65 gr latte di riso integrale, 65 gr acqua, cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il lievito nel latte leggermente intiepidito in una capace scodella. Continua a leggere..

Ancora una ricetta regionale utilizzando un formaggio tipicamente del Nord…un connubio che si puo’ fare oggi e spero sempre….e non solo con prodotti alimentari!!! INGREDIENTI.Per i pomodori: 2 kg.pomodori tondi…(lasciarne alcuni senza grigliare (volendo anche i San,marzanoolio evo (a filo6 cucchiai di pangrattatoqualche foglia di basilico e prezzemolo (tritati1 spicchio piccolo di aglio (tritatosale e Continua a leggere..