Tag Archives: Focaccia

Pizzette di polenta al radicchio e mozzarella, ottime pizzette per essere servite come antipasto oppure in un brunch. Si preparano in anticipo quindi al momento di servirle è sufficiente passarle qualche minuto in forno, ma sono ottime anche fredde. Prepararle è un gioco perchè oltre che facili possono diventare anche veloci. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..

Focaccia integrale ai mirtilli una scelta sana alle tradizionali focacce. Potete mangiare a casa o portare nella borsa per quando avete quella famme nell’intervallo del lavoro, università o scuola.

La mia passione nasce insieme a me, da quando io mi ricordi, da quando aiutavo la mamma e la nonna a cucinare. Ho avuto due approcci diversi, la mamma cucinava in maniera più light e salutista, mia nonna la classica cucina tradizionale ed immancabilmente pesante. Mi  piace dar sfogo a questa passione rielaborando le ricette Continua a leggere..

L’appuntamento del mese di febbraio della rubrica “l’Italia nel piatto” ha come tema  un po’ di zucchero.Trovandoci nel periodo  di carnevale la mia scelta è caduta su una ricetta millenaria: il sanguinaccio di riso. Con questo termine, si definisce una crema dolce che ha i seguenti ingredienti :  latte, cacao, zucchero, cannella, scorze di cedri, Continua a leggere..

Focaccia trapunta senza glutine ripiena di mozzarella, morbida e perfetta per accompagnare salumi o semplicemente da servire in sostituzione del pane. La ricetta della focaccia trapunta senza glutine è davvero molto semplice da realizzare e può essere farcita con formaggi come provolone o edamer. Ho visto la ricetta della focaccia trapunta nel canale YouTube della Continua a leggere..

Il proprietario del mio supermercato di fiducia, l‘OK MARKET di Venasca, mi fa sempre provare dei prodotti alimentari d’eccellenza. Prima di Natale mi ha gentilmente donato della farina integrale di grano tenero BIO macinata a pietra dell’azienda SAN E BUN, un prodotto a km 0 certificato biologico. Non starò a dilungarmi su specifiche tecniche, organolettiche di Continua a leggere..

Focaccia barese integrale con patate La focaccia barese integrale è una variante della classica ricetta della focaccia barese classica. Una pizza abbastanza spessa con impasti variabili condita normalmente con olive baresane, pomodori e origano. Questa versione prevede l’utilizzo di farina integrale e meno patate della mia ricetta classica.. per dare più colore alla focaccia ma… Continua a leggere..

Domenica avevo voglia mettere le mani in pasta, e dopo aver preparato la pasta, il pane e la focaccia salata, ho finito la mattinata con un lievitato che non avevo ancora provato, la focaccia dolce con la  cannella.Come potete immaginare, neanche il tempo di sfornarla e tagliarla che già allungavano le mani e rubavano i Continua a leggere..

Focaccia  farcita senza glutine buonissima e facile da preparare. Perfetta da gustare con i salumi e formaggi o come valido sostituto del pane. Provatela, è davvero morbidissima. La focaccia farcita senza glutine che vi propongo in questa ricetta è stata una vera sorpresa. I due mix di farine che ho usato per la focaccia,  insieme Continua a leggere..

La focaccia della befana è un lievitato dolce davvero morbido e buonissimo, che si prepara, appunto, per la festa dell’Epifania. E’ una pasta brioche, che viene arricchita con canditi e pinoli e al cui interno viene “nascosta” una fava o un confetto oppure una monetina: la tradizione vuole che chi la trova nella propria fetta Continua a leggere..