Tag Archives: fiamma

Ricetta semplice per un classico secondo di carne: l’arista di maiale, cucinata nel latte e  accompagnata da una ricca crema al latte. Buon appetito! INGREDIENTI per 6 persone:  1  kg di arista di maiale disossata 1 litro di latte 1 rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio alloro 2 foglie 2 cucchiaini di amido di Continua a leggere..

Il Risotto ai fiori di zucca con fiori di zucca pastellati è davvero delizioso. Per molto tempo ho pensato che i fiori di zucca si potessero mangiare solo se pastellati, ripieni e fritti, ma da quando ho provato a farne un risotto ho cambiato idea! Il Risotto ai fiori di zucca con fiori di zucca Continua a leggere..

FOCACCIA 10 MINUTI Salve a tutti a volte capita anche a me di avere poco tempo a disposizione e impazzire cercando qualche idea per la cena che sia di gradimento a tutti… ebbene, l’altra sera era una di quelle volte avendo poco tempo a disposizione ho preparato questa focaccia ripiena in 10 Min. l’ho voluta Continua a leggere..

Manco a farlo apposta il  calendario del cibo italiano dedica la giornata a due alimenti che sono tipici della mia città, la lumaca e la rana. Fino agli anni  60 la mia città Marcianise era una città fortemente rurale, trasformata radicalmente dall’industrializzazione degli anni 70. La popolazione ha perso quasi completamente quella tradizione contadina, ed Continua a leggere..

Ingredienti: 340g salamelle di tacchino sbriciolate, 200g funghi misti a pezzetti, 5 fette pane per tramezzini (250g), 130g taleggio a dadini, 60g grana grattugiato, 2 uova, 220ml latte, 1 spicchio di aglio, 7 foglie di basilico tritate grossolanamente, olio, sale, pepe Riunire in una padella i funghi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e Continua a leggere..

L’impepata di cozze o a’ mpepata ‘e cozze è un antico piatto della cucina regionale campana. La leggenda narra che Ferdinando I di Borbone, re di Napoli, fosse golosissimo di pesce, di frutti di mare ed in particolare di cozze, che pescava lui stesso nelle acque a ridosso di Posillipo, e pretendeva che gli venissero Continua a leggere..

Manco da diverso tempo dal blog ed il motivo è l’aver perso il lavoro. Sono stata triste e tutt’ora lo sono in quanto dopo ben 17 anni, tra licenziamenti  e riassunzioni, proroghe e cambi di sede, mi ero abituata agli scossoni pensando che tutto si sarebbe aggiustato, come sempre. Invece questa volta i cocci di Continua a leggere..

Uova farcite con ‘nduja antipasto sfizioso e semplice da preparare perfetto da servire come antipasto per il pranzo di Pasqua. Oggi vi lascio la ricetta per preparare le uova farcite con ‘nduja un antipasto alternativo alle classiche uova tonnate. Se non avete ancora deciso quali antipasti preparare per il pranzo di Pasqua vi consiglio questa ricetta Continua a leggere..

Ingredienti: per i bignè: 250 ml acqua, 80 ml olio, 140 ml latte vegetale (io ho usato solo altra acqua), 160 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di cremortartaro, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna, 1 cucchiaio di maizena. per la crema: 30 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 Continua a leggere..

Ingredienti: 5 carciofi, 1 limone, 15 noci, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Eliminare le parti dure dei carciofi e tagliarli finemente. In una scodella raccogliere i carciofi ed immergerli in acqua e succo di limone, lasciandoli così per una mezz’oretta. Dopodichè versare il tutto in una pentola e accendere a fiamma media, quando inizia Continua a leggere..