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La torta nera è un dolce tipico della mia città, Modena. Qui da noi ogni famiglia ha la propria ricetta che ovviamente è la migliore di tutte! Mi viene da sorridere nel pensare a quante versioni ho avuto la fortuna di assaggiare nella mia vita. Questa è quella della mia famiglia, racchiusa in un guscio Continua a leggere..

Bocconcini di pollo allo yogurt Un secondo insolito e piccante, ottimo secondo piatto da condividere con gli amici. Piatto veloce, economico e light. Adoro questo secondo e lo yogurt forma una salsa deliziosa che si avvolge attorno ai bocconcini di pollo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti: 600g cipolle bianche affettate spesse 1/2cm, 180g wurstel affumicati di maiale a rondelle sottili, 8 uova, 150ml latte, 60g emmenthal grattugiato, 8g bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Riunire in padella le cipolle con i wurstel, 3 cucchiai di olio, l’origano, una presa di sale e rosolare  a fiamma Continua a leggere..

Un sugo , un mito … Quante volte l’ abbiamo sentito nominare , letto sui menù dei ristoranti , assaggiato da amici , preparato dalla mamma , il ragù alla Bolognese è forse il condimento per la pasta più usato , conosciuto e apprezzato nel mondo Sono Bolognese e il ragù fa parte della nostra Continua a leggere..

Ingredienti 400 G Pasta Tipo Vermicelli 2 Zucchine Grandi 200 G Mozzarella Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Uovo Pangrattato 1 Spicchio Aglio Menta Fresca Sale Pepe Preparazione Spuntate le zucchine, lavatele con cura, asciugatele su fogli di carta assorbente e tagliatele a bastoncini. In una padella antiaderente, fate riscaldare l’olio e rosolate Continua a leggere..

Un modo diverso di servire il classico trancio di tonno, abbinandogli i sapori mediterranei dei taralli e del pomodoro. Un piatto dal gusto tutto estivo e sincero che farà un’ottima figura in tavola. Ingredienti (2 persone) 400 gr di tonno rosso in 2 tranci 10 pomodorini di Pachino DOP 4 foglie di basilico 100 gr Continua a leggere..

Difficoltà: Media Preparazione: 50 minuti Cottura: 0 minuti Porzioni: 6 persone 10 pezzi Costo: Basso Ingredienti Yogurt (Limone) 2 vasetti Succo di limone (150 ml circa) 3 Acqua 250 ml Zucchero 100 g Amido di mais (maizena) 45 g Essenza limone (fialetta) 1 Coloranti alimentari (Giallo) q.b. Biscotti Digestive 250 g Panna (Zuccherata) 500 ml Continua a leggere..

 INGREDIENTI:fettine di manzomazzetti di rucolaprosciutto cotto a fetteprovolone piccante a fettemandorle con pellicinaolio e burro in parti ugualivino bianco seccocipolla rossaaglio tritatosale q.bpizzico zenzero PROCEDIMENTOFarcire ogni fettina con prosciutto,formaggio e rucola in foglie,arrotolare e chiudere con stecchini.Rosolarli in padella con olio e burro,dopo aggiungere cipolla affettata sottile e aglio tritato,imbiondiree bagnare con il vino,poi unire  Continua a leggere..

Quanto ho detto alle mie bambine che saremo andata in campeggio la prima cosa che mi hanno detto è stata: “mamma dobbiamo fare gli s’mores in campeggio come fa Dora l’esploratrice”.  Quindi mi sono attrezzata e ne abbiamo fatto una versione italiana ovvero con monete di cioccolato Venchi e frollini Campiello. Ingredienti per uno S’more: Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg albicocche denocciolate a pezzettini, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 200g zucchero di canna, il succo di 1 limone Riunire in una pentola dal fondo spesso le albicocche con lo zucchero, il succo di limone e la cannella; accendere la fiamma, mettere il coperchio e portare a bollore a fiamma bassa, mescolando Continua a leggere..