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“La Notte della Befana nella stalla parla l’asino, il bove e la cavalla”: ecco l’antico proverbio che – in special modo diffuso in Calabria – testimonia come la notte dell’Epifania appena trascorsa fosse considerata dalla civiltà contadina una notte magica, durante la quale gli animali possono parlare ed […]

Le calorie, cosa sono? In occasione delle feste, tutti ci sentiamo in diritto di consumare le calorie che vogliamo, incuranti dell’effetto che la nostra scelta potrebbe avere sull’ago della bilancia e non solo.  Il consumo di cibi eccessivamente calorici, infatti, innesca una serie di reazioni a catena che coinvolgono il colesterolo, i trigliceridi, la glicemia Continua a leggere..

Insalata  all’ Italiana o alla Oliver o …. Ecco un fatto curioso circa l’insalata russa:  essa prende nomi diversi in funzione della nazione in cui viene preparata e generalmente viene riferita ad un paese estero; così in Germania è all’ italiana, in Russia alla Oliver oppure alla polacca o alla genovese, mentre in Italia è Continua a leggere..

Torta rustica di pasta sfoglia ripiena di patate e speck buonissima e a dir poco strepitosa e gustosa. Provatela, vi conquisterà!Come base ho usato la pasta sfoglia della Schar che avevo nel freezer e che ho scongelato 2 ore prima dell’utilizzo, a temperatura ambiente. Se non sapete cosa preparare per cena la Torta rustica di pasta Continua a leggere..

Comincio il nuovo anno con una ricetta che alcuni anni fa impazzava nei social l’Uovo in nuvola. Il tutto cominciò da  Kate Morgan Jackson che lo pubblico nel sito Framed  Cooks e via via si diffuse nei social diventando un caso di tendenza. In realtà il direttore del sito Serious Eats, Daniel Gritzer, rivelò che Continua a leggere..

                                         Un giorno in zona arancio e io ne approfitto per fare due spese, mi mancano poche cose quindi dovrei fare proprio toccata e fuga, ma non ne ho voglia. Oggi ho solo voglia di mettermi Continua a leggere..

Rocciata ricetta tipica dell’Umbria – / 5 Grazie per aver votato! In cucina con zia Lora

Bundt cake natalizia, un dolce di origine antiche, inizio degli anni ’50; che prende il nome dal suo stampo simile a quello tedesco per preparare il classico Kugelhupf. Due fratelli americani, dell’associazione ebraico- americana, Dalquist e Mark, fondano un’azienda che produce questi meravigliosi stampi: Nordic… L’articolo BUNDT CAKE NATALIZIA proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Ecco la ricetta di un dolce goloso perfetto per la festa dell’epifania: la Scopa golosa! Procedura 1 ora 15 minuti Cottura 15 minuti Persone 12 Ingredienti 3 rollé cioccolato 2 rotoli pasta frolla 100 gr cioccolato fondente 100 gr zucchero di canna 2 cucchiai latte intero 1 tuorlo 2 liquirizia stringhe q.b. burro   Procedimento: Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ La piadina con farina di miglio è soprendente in quanto leggerezza ed elasticità. Dimenticate tutto quello che vi hanno detto finora sulla piadina. Non serve strutto, non serve glutine per renderla arrotolabile e morbida. Il nostro piccolo trucchetto? La cuticola di psillio.Cuticola di psillioIn parole povere stiamo parlando dell’involucro dei semi di psillio, una Continua a leggere..