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Già in un precedente articolo ho postato la ricetta della Cotoletta alla bolognese in occasione di un cooking-show con Vito Bicocchi. Per questa ricetta ho utilizzato della carne dell’Azienda VeryAngus di Trebaseleghe, nello specifico le orecchie di Elefante. Very Angus nasce dall’esperienza del Gruppo Bellia, una famiglia di allevatori veneti che dal 1968 condivide la Continua a leggere..

 Le braciolette  messinesi sono un secondo di carne molto gustoso pur essendo di piccole dimensioni. E’ questo infatti il loro tratto distintivo, un bocconcino così tenero che si scioglie in bocca e da mangiare in un sol boccone. Normalmente la cottura avviene sulla brace ma, in mancanza, si può utilizzare una piastra dopo averne infilzate Continua a leggere..

RAGU' Porzioni: 6 Tempo: 2hr 15mins Problema: semplice Stampa Moltissime volte mi rendo conto che vi pubblico ricette dove effettivamente hanno diverse ridete all’interno, un po’ come quando pubblico la pasta… quindi ho deciso di scorporarle un po’ e fornirvi anche le preparazioni chiamiamole basi, e quindi oggi parliamo del favoloso RAGU’… ingredienti 300 g Continua a leggere..

Con le uova sode preparate in friggitrice ad aria nel precedente post, potete preparare delle favolose rolatine al sugo, che vi assicuro, piaceranno a tutti. 

Non sono carini i miei Pizza muffins??? Era da tempo che pensavo di prepararli e finalmente, complice l’ennesimo weekend di pioggia di questa vacanze di Natale, ci sono riuscita. Molti anni fa, appena aperto questo Blog li avevo già preparati e me ne ero perdutamente innamorata perchè sono molto carini, molto comodi da servire in Continua a leggere..

La carne di pollo, in poche mosse, può diventare un piatto succulento, adattissimo anche ai giorni di festa, e questa ricetta, elaborata quanto basta, con un ripieno di funghi e salsiccia si presenta davvero ricca e gustosa. Ingredienti 1 pollo già disossato da circa 1,5 kg (il mio era già stato pulito dal macellaio e Continua a leggere..

  Eccoci di ritorno dalle feste natalizie con la nostra rubrica Light and Tasty, l’argomento è “Ricicliamo gli avanzi”. Come sempre durante le feste si cucina sempre troppo, si avvicendano cene, pranzi, pranzi e cene e tutti quanti temiamo di rimanere senza cibo per i nostri cari (e già, questa è una tara comune) e Continua a leggere..

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Nubi basse, temperatura insolitamente rigida, una capiente pentola al centro della tavola con all’interno un fumante, morbido bollito pronto per essere servito. Ecco il quadretto che ha fatto da sfondo alla cena del 25 dicembre e a quella di Capodanno.  Una consuetudine, quella del bollito, una sorta di rito cui da tempo mi sono affezionata e alla Continua a leggere..