Tag Archives: carne

video ricetta Supplí al telefono, Supplí al telefono sono una pietanza rustica tipica della cucina romana. Il nome supplì deriva dal italianizzazione  francese della parola surprise. Infatti si racconta che i francesi quando lo provarono sorpresi dal cuore filante all’interno esclamarono surpriseee. I Supplí al telefono sono dei timballi di riso, bollito in acqua salata Continua a leggere..

La ricetta dei ravioli cinesi con carne viene da un vecchio ricettario che mi regalò un mia ex-collega  e amica di Hong-Kong tantissimi anni fa.   Io l’ho leggermente modificata secondo altri studi che ho fatto su altri ricettari che ho sperimentato durante questi anni.  Ho scoperto che l’aggiunta  di acqua bollente nell’impasto e il lungo riposo Continua a leggere..

Quando a casa parlo di fesa di tacchino o petto di pollo, mio figlio è entusiasta perché sa che preparerò la carne con la cremina cremosa (come la chiama lui!).Grazie alla presenza del latte, la fesa di tacchino risulterà morbida e gustosa.La fesa di tacchino al latte è una ricetta di famiglia, una ricetta che piace ai piccoli e anche ai grandi Continua a leggere..

Oggi a  L’Italia nel piatto si parla di Salumi ed insaccati regionali. La tradizione di questi prodotti nasce dalla necessità di conservare nel tempo le carni animali, essendo un bene facilmente deperibile e non potendo contare su frigoriferi o congelatori, si siano sviluppate tecniche di conservazione tramandate di generazione in generazione, basate sulla salagione, essiccatura Continua a leggere..

 Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta della mia città, ovvero, gli agnolini mantovani! In famiglia ne andiamo davvero ghiotti e li propongo anche nelle festività Natalizie ma anche durante l0inverno perchè scaldano molto durante le sere fredde! Si possono servire con il brodo ma anche asciutti con panna e prosciutto. Noi li preferiamo Continua a leggere..

  Uno dei motivi per cui arrivo a sera pronta per tuffarmi sul divano o direttamente sul letto, è quello di fare le scale di casa circa 100 volte al giorno. Dovrei essere abituata, ma non è così, non ho più vent’anni e le mie ginocchia risentono di età e acciacchi. Poi ammetto di non Continua a leggere..

 Gli involtini di Carne sono un secondo piatto di carne completo e gustoso. Per non cenare con la solita fettina stasera ho preparato questi involtini di carne che altro non sono che le “/redirect.php?URL=solite fettine” ma farcite con provola affumicata e fettine di lombo……E’ una ricetta facile e veloce da preparare e così ho realizzato Continua a leggere..

  solo chiacchiere e fatti?….nulla di concreto ..povera Italia e poveri noi!!Uff|Uff! In queste fredde serate ideale….accompagnate se vi piace con del riso pilaf!! INGREDIENTI 1kg di carne di vitellone/400g.di castagne bollite e spelate/2 cipolle/1spicchio d’aglio/sedano e carota tritati/prezzemolo tritato/qualche foglia di alloro/un pizzico di peperoncino/1 cucchiaino di menta/1 cucchiaino di origano/2 chiodi di garofano/un Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di carni bianche, la classificazioni tra carni bianche e carni rosse spesso è un po’ confusa, solitamente si fa riferimento al colore della carne fresca: in Italia sono tradizionalmente classificate come rosse le carni di bovini, ovini e caprini adulti, di suini e di equini, mentre sono considerate Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di tacchino, 250g carne macinata di pollo, 500ml latte, 200g carote, 100g cipolle, 50g sedano, 50g pangrattato, 30g grana grattugiato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo, noce moscata, olio, sale, pepeRiunire in una capiente ciotola le carni con il prezzemolo, il grana, il pangrattato, le uova, salare, insaporire con una grattata Continua a leggere..