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La PIADINA ROMAGNOLAfarcita con CARNE SALADA, ASPARAGI e ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP dell’ACETAIA del CRISTO è un qualcosa di fenomenale. Questi tre ingredienti si abbiano che è una meraviglia. Il balsamico crea un’armonia davvero di piacere. In questa ricetta ho unito l’EMILIA e la ROMAGNA :-) La PIADINA è una ricetta tipica ROMAGNOLA Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Ciao tutti i lettori, in collaborazione con Agrofattorino, prepareremo un gustoso secondo piatto, Agretti con salsiccia e pomodori datterini. Questa ricetta semplice ma allo stesso tempo completa, comprende secondo con contorno, un mix di sapori unico. Gli agretti o Barba di Frate è una verdura tipica primaverile, si sposa benissimo con Continua a leggere..

Involtini di carne alla birra gustosi e facili da preparare. Un secondo a base di carne, molto semplice ma ricco di sapore che conquista tutti.  

  Grigliare pollo, tacchino, o altra carne senza prima insaporirli è un errore. Marinare la carne è una tecnica che consiste nell’immergere la carne in un liquido a base di vino (o aceto) e spezie. A metà cottura e di conservazione, questa particolare lavorazione della carne è perfetta in primavera, per versatilità e aromaticità.Per esaltare il gusto Continua a leggere..

  La carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) è ricca di proteine nobili e nonostante l’aspetto bianco della carne, 100 grammi di pollo e tacchino contengono rispettivamente 1,5 e 2,5 grammi di ferro, valori più o meno equivalenti alla carne di bovino. La carne di pollo ha il vantaggio di essere più facilmente masticabile e digeribile, soprattutto se cucinata Continua a leggere..

Ingredienti 300 G Carne Trita 500 G Pomodori Perini Maturi 1 Cipollina Sale Pepe Poco Prezzemolo 1 Carota Poco Sedano Preparazione Fate un trito di tutte le verdure e mettetele nella pentola fatta scaldare precedentemente, quando sono rosolate, aggiungete la carne trita mescolando con un cucchiaio di legno in modo che il tutto rosoli e Continua a leggere..

Polpettone con asparagi e patate al forno Il polpettone con asparagi e patate al forno è un secondo piatto facile da preparare e anche da cuocere. La cottura in carta forno evita che si asciughi troppo e lo fa rimanere morbido. La carne macinata che io preferisco è magra e macinata al momento. La mia versione Continua a leggere..

Penso proprio che l’arista al forno non la batta nessun arrosto come bontà, sto naturalmente parlano dell’arista di maiale.Da cosa derivi questo nome nessuno lo sa, si dice che una volta un cardinale greco a Firenze assaggiandola abbia esclamato “Aristos!” cioè il migliore, ma poi chissà se si riferiva davvero all’arrosto. Sta di fatto che Continua a leggere..

polpette al limone morbide e dal sapore deciso, la ricchezza della carne incontra la freschezza del limone, per un incontro che delizierà il vostro palato

Ingredienti 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello Lardo 100 G Pancetta A Fette 1 Carota 1 Cipolla Sale Olio D’oliva Aromi Brodo Preparazione Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare Continua a leggere..