Tag Archives: cacao

Il caffè… un irrinunciabile piacere di cui, specie noi italiani, non sappiamo fare a meno, anche quando le temperature si fanno roventi.  Un’ alternativa deliziosa è la crema al caffè, quella che si trova al bar (per intenderci). Nel web “girano” moltissime versioni di questa bontà e anche ne La Chicchina potete trovare tre ricette, Continua a leggere..

Era da tempo che volevo cimentarmi in questa torta che ha spopolato sul web qualche anno fa, ma ero scoraggiata dalla sostituzione del burro, temendo che non si realizzasse "la magia". Invece al primo tentativo, riproporzionando un po’ le dosi, la magia eccola qua! Una torta che è metà pan di spagna e metà budino, Continua a leggere..

salame di cioccolato dosi per 8 persone ingredienti per salame di cioccolato 80 g di cacao amaro in polvere 150 g di biscotti secchi 100 g di zucchero 30 g di mandorle spellate 70 g di burro 1 uovo 1 tuorlo rum preparazione Tostate le mandorle  in forno caldo a 200° per circa 2-3 minuti. Mettete Continua a leggere..

Ingredienti: 200ml latte intero, 220ml panna fresca liquida, 120g zucchero, 100ml acqua, 8g orzo solubile, 2g cacao in polvere In un recipiente capiente mescolare l’orzo con il cacao e lo zucchero, versarvi sopra l’acqua bollente, mescolando sciogliere bene il tutto e lasciare raffreddare. Unire il latte e la panna, mescolare e riporre in frigor per Continua a leggere..

Ho letto recentemente alcuni articoli sul “burro di avocado” come ottima alternativa al classico burro da cucina nella preparazione di ricette sia dolci sia salate. L’avocado, che mi piace moltissimo, è infatti un frutto che, oltre a essere ricco di vitamine del gruppo B e sali minerali contiene anche grassi “buoni” tra cui i preziosi Continua a leggere..

Tutti conoscete i biscotti al cacao con le stelle di zucchero ( pan di stelle) e di sicuro avrete assaggiato anche la crema a base di questi biscotti ( crema pan di stelle). Oggi vi dirò come prepararla in casa! Ma attenzione: la mia ricetta è un goloso mix il cui risultato finale sarà una Continua a leggere..

Tutti conoscete i biscotti al cacao con le stelle di zucchero ( pan di stelle) e di sicuro avrete assaggiato anche la crema a base di questi biscotti ( crema pan di stelle). Oggi vi dirò come prepararla in casa! Ma attenzione: la mia ricetta è un goloso mix il cui risultato finale sarà una Continua a leggere..

Pavesini al cacao ripieni alla nocciola Pavesini al cacao ripieni alla nocciola sono dei dolcetti freddi e veloci adattissimi per concludere un pranzo. La combinazione dei sapori, pavesini al cacao e crema fredda al mascarpone e nocciola è perfetta! Durante il periodo estivo capitano spesso cene improvvise con amici e come ben sappiamo accendere il Continua a leggere..

Il nostro CHEF in erba è tra le nostre braccia, non potete capire l’emozione quando dalla porta dell’aeroporto e’ uscito, ci siamo messi ad urlare, siamo stati un bellissimo comitato di accoglienza, ( mai viste così tante lacrime), 10 mesi lontani sono tanti, anche se sappiamo già che ripartirà siamo anche felici pero’ perchè potremmo Continua a leggere..

Una semplice frolla con un impasto simile al  Biscotto all’amarena che facciamo a Napoli,un ricordo d’infanzia……….puo’ essere un ‘idea per riciclare avanzi di vari biscotti…io questi avevo!!! Avendo avuto il piacere di ricevere diverse  bonta’ dall’Az Boschetti 1891 ho iniziatocol provare le confetture extra,prodotte con sola frutta italianaspecificamente questa di ciliegie…ottima!! INGREDIENTI x la pasta Continua a leggere..