FOOD BLOGGER: Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco

Finalmente! Il mio blog, quanto ci ho pensato ! ….. ma ce n’erano gia’ tanti, e non mi decidevo mai, poi a Natale un regalo : un iPad per fare foto, postare ecc….. ed ora posso raccogliere tutte le mie ricette e soprattutto condividerle con chi come me e’ appassionato di fornelli. Io amo le verdure, anche se non sono vegetariana, ho una forte propensione per la cucina naturale, raramente trasgredisco, adoro le erbe aromatiche e le spezie e qualcuno direbbe 'aborro' grassi e troppi condimenti … beh … non mi resta che cominciare …

Gli ultimi post di Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco

Peperoni e Pomodori con le Uova

Ci sono ricette talmente semplici e talmente buone che, con i loro ingredienti di base, sono diffuse in diverse regioni, a volte in diversi stati, altre ancora in diversi continenti.  Quando ho letto per la prima volta la ricetta   della Shakshuka sul libro “Plenty” di Yotam Ottolenghi ho pensato alle uova con il pomodoro, spesso Continua a leggere..

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Pane Aromatizzato per Gratinare

Pane Aromatizzato Non manca mai nel mio frigorifero o nel mio congelatore il pane grattugiato e aromatizzato con aromi da utilizzare per gratinare o impanare; è sempre pratico e conveniente averlo pronto e a portata di mano quando si cucina. Io preparo sempre una base fatta di pane grattugiato che frullo insieme a prezzemolo fresco Continua a leggere..

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Cavolo Rosso delicato in agrodolce

Più che una ricetta è il modo più semplice di cucinare il cavolo rosso: pochi ingredienti che in scala decrescente sono, oltre al cavolo, aceto di mele, qualche cucchiaio d’olio, un poco di sale e zucchero.  Così semplicemente si può ottenere un contorno molto buono per accompagnare diversi piatti oppure una preparazione di base versatile Continua a leggere..

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Brownies all’Avocado

Ho letto recentemente alcuni articoli sul “burro di avocado” come ottima alternativa al classico burro da cucina nella preparazione di ricette sia dolci sia salate. L’avocado, che mi piace moltissimo, è infatti un frutto che, oltre a essere ricco di vitamine del gruppo B e sali minerali contiene anche grassi “buoni” tra cui i preziosi Continua a leggere..

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Tagliatelle all’uovo

Galeotto fu un regalo inaspettato … da lì ho iniziato con curiosità a impastare, a provare le diverse farine, a stendere e a preparare i diversi formati. La pasta fatta in casa si sa, non è solo un alimento, è una tradizione che fa parte di noi e del nostro Paese e ha il sapore Continua a leggere..

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Polpette di Pollo e Zucchine al Limone

Sono leggerissime, morbide e profumano di limone; queste polpette non sono solo facilissime da preparare ma sono anche un piatto estremamente pratico perché anche riscaldate mantengono tutto il loro sapore e la loro morbidezza. Il gusto fresco dato dalle scorze dei limoni le rendono un ottimo piatto estivo.    INGREDIENTI Dose per 6/8 persone: 500 gr di Continua a leggere..

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Torta di Albicocche Frullate

Anche la più semplice delle torte può diventare qualcosa di speciale se è fatta in casa cercando di ri-utilizzare alcuni ingredienti, come albicocche troppo mature, o volendo usare uno zucchero integrale dal sapore deciso, come il mascobado, o ancora pensando ad un risveglio che sa di estate e di vacanze, al Pozzo Bianco. Qui c’è Continua a leggere..

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Avocado Toast

Più che una ricetta è un’idea, un’idea semplicissima che si presta per una colazione salata, uno spuntino o un pranzo leggero. Quando trovo un avocado della giusta maturazione lo compero proprio per preparare l’Avocado Toast: il mio preferito è con pomodori freschi aromatizzati al timo e ricotta, o altro formaggio fresco, e la polpa dell’avocado Continua a leggere..

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Pollo allo Zafferano con Couscous ai Mirtilli Rossi

Avete mai letto un libro di Diana Henry? Io ho appena iniziato “A Change of Appetite–where healthy meets delicious”  Diana Henry è una delle food writer inglesi più famose e amate: nordirlandese di origine, Diana s’è aperta alle cucine di tutto il mondo, anche le più esotiche.  Le sue ricette sono semplici, leggere e ricche di sapore; utilizzano molte verdure Continua a leggere..

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Polpette di Fagioli Rossi

Un semplice insieme di legumi lessati e frullati con un uovo, verdure e spezie, a metà strada tra le polpette mediorientali e quelle più tipiche italiane a base di carne. Con le polpette si sa che ci si può sbizzarrire, sono forse il piatto che più di ogni altro si presta a riutilizzare gli avanzi Continua a leggere..

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