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Inutile parlare del tempo, bisogna accettare ciò che ci viene mandato.Inutile parlare di quanto manca alle ferie, meglio non contare i giorni, non si può far nulla.Inutile parlare di politica, ho le mie idee e non ne parlo.  Al contrario meglio parlare di cucina e di tutto il mondo che gira intorno ad ingredienti.Oggi parlo Continua a leggere..

Pioveva forte anche quando è nata, ma dopo era spuntato il sole… mentre oggi è piovuto tutto il giorno, ma abbiamo festeggiato ugualmente il suo compleanno!  Per la festeggiata ho scelto una torta con Nutella e pere, deliziosa… con una farcia morbida e cremosa, di quelle che si sciolgono in bocca!!! Ingredienti: 200 gr di Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr cacao amaro, 1/2 cucchiaino di orzo solubile, 60 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di cremortartaro, 20 gr mandorle, 20 gr nocciole, 20 gr uvetta, 220 gr acqua, 50 gr olio extravergine d’oliva. Preparazione: Unire tutte le polveri in una scodella, aggiungere acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 gr cacao amaro, 120 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di cremortartaro, 250 ml latte vegetale o acqua, 75 ml olio extravergine d’oliva, 100 gr cioccolato fondente a pezzetti, 2 banane, 120 gr fragole. Preparazione: Tagliare a tocchetti fragole e banane. Unire ed amalgamare Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g farina 1 bustina di vanillina per dolci 110 g zucchero 185 g burro 2 rossi d’uovo limone grattugiato un pizzico di sale un cucchiaino di miele 2 mele marmellata Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere una bella palla omogenea. Far riposare l’impasto in frigorifero qualche ora. Togliere l’impasto dal Continua a leggere..

Rotolo di pan di spagna senza glutine ne lattosio Buon pomeriggio amici del web,  nell’ultimo periodo seguo una dieta low fodmap per mitigare i sintomi del colon irritabile. Il bello di questa dieta è che i benefici si sentono subito. Una delle cose da non mangiare per due/otto settimane è il grano a meno che Continua a leggere..

 Per la frolla: 300 gr di farina 00 120 gr di zucchero 150 gr di burro un uovo e un tuorlo mezza bustina di lievito vanigliato un pizzico di sale Per il ripieno: – Nutella – 500 grammi di fragole – 200 gr di zucchero – mezzo limone Procedimento: Per la frolla versate tutti gli Continua a leggere..

Tagliere rotondo – BisettiShop Ingredienti per 4 persone: 400 g di Farina bianca “00″ 230 ml d’acqua 1/2 bustina di Lievito di Birra 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di zucchero sale fino Per il condimento: 250 g di Mozzarella 200 g di Prosciutto Cotto al Peperoncino – Salumificio Leoni Srl Carciofini sott’olio  Continua a leggere..

Gli amici come gli amori non si cercano… Si trovano…Roberto Gervaso (  1937) Da parecchio tempo stavo covando l’idea di preparare i Cardinales che sono dei deliziosi dolcetti di origine sarda. Li ho addirittura visti nel menù del ristorante del golf club frequentato da mio figlio.Non ho osato chiedere alla cuoca come si preparavano anche perché Continua a leggere..

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 5 tuorli, 100g zucchero, 30g farina OO, 280ml latte, 100ml panna da montare, 1 bustina di vanillina, fragole tagliate in 4 spicchi, zucchero a velo, burro Srotolare la sfoglia e tagliarla in tante strisce della larghezza di 2cm e della lunghezza di 15cm, spennellarle con poca acqua e Continua a leggere..