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questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia INGREDIENTI (per 4 persone) 800 g di polpoM 700 g di finocchi; 2 arance; 1 polpelmo; 1 carota; 1 gambi di sedano; 80 g di olive nere; Olio extravergine d’oliva q.b.; Continua a leggere..

Questa insalata di polpo e arance può essere servita come sfizioso antipasto o anche come secondo. E’ molto semplice da preparare e sarà sicuramente molto gradita a tutti. Adesso che la stagione è più calda abbiamo voglia di piatti freschi e gli agrumi ci aiutano a raggiungere l’obiettivo: l’importante che utilizziate un polpo freschissimo!  Ingredienti: Continua a leggere..

                                         Oggi il mare sarà il protagonista della nostra rubrica: ho scelto per voi dei tenerissimi calamaretti, cucinati, si fa per dire, in maniera un po’ insolita. Il piatto di oggi può costituire una entrée in una Continua a leggere..

La torta rovesciata al limone può essere fatta con qualsiasi agrume o frutta: limoni, arancia, mele e pere aromatizzata a piacere. Se usi la buccia degli agrumi devono essere biologici altrimenti elimina la parte bianca e la buccia.   L’articolo Torta rovesciata al limone proviene da Cooking With Marica & Eye Nutrition.

Un altra versione di questo dolce che ho già realizzato, che potrete trovare qui nella versione con ricotta e qui con lievito di birra, oggi vi propongo la ricetta profumata agli agrumi e anice, dal blog Lucake .

Sei pronto per un aperitivo sfizioso? Un fresco calice di vino rosato, gustando dei gustosi crunchy pulled dumpling è quello che ci vuole. E comm so buoni… Che to dic a fà! Allaccia il grembiule e vai a cucinà Ecco la video ricetta passo passo Tartare di lago agli agrumi INGREDIENTI – per la sfoglia Continua a leggere..

Eccomi qui, nella mia cucina a proporti un’idea culinaria facile, d’effetto e davvero buona: la tartare di lago agli agrumi. L’idea mi è venuta dopo un pranzo in un ristorante sul lago di Iseo, dove io e mio marito abbiamo gustato una tartare di trota salmonata, con dei grissini sbriciolati a dar croccantezza. E così Continua a leggere..

Grual è il ristorante gourmet del Lefay Resort & Spa Dolomiti e prende il nome dalla montagna su cui si affaccia. Quando si entra, la prima impressione è quella di trovarsi a New York, invece siamo a Pinzolo nella Val Rendena. Arredato come se fosse un bosco, ma di design, in cui tutto richiama la Continua a leggere..

 carré di maiale agli agrumi dosi per 4 persone ingredienti per carré di maiale agli agrumiun carré di maiale da 1,6 kg 50 g di lardo a fettine 3 fette di pancarré  20 g di burro 2 rametti di rosmarino 2 spicchi di aglio 30 g di pecorino grattugiato 1 arancia un mandarino 1/2 limone preparazione steccate il carré con qualche filettino di aglio qualche ciuffetto di rosmarino Continua a leggere..

Se esiste una certezza nella vita è il Natale, che puntuale arriva ogni anno. E sulle tavole di tutti gli italiani non può mancare il panettone, il dolce simbolo della festa in cui si celebra la nascita di Gesù. Una tradizione che non morirà mai. Ormai nel mondo dei lievitati natalizi c’è solo l’imbarazzo della Continua a leggere..