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Questa è una ricettina veloce veloce che ho pensato per far si che la mia bambina mangiasse un pò di pesce dal momento che ultimamente lo ripudia.  Sono dei medaglioni di platessa fresca che è mascherata ed amalgamata con formaggio fresco spalmabile.  Vi assicuro che piaceranno anche agli adulti, sono golosissimi e d ovviamente potete Continua a leggere..

Linguine con ceci e calamaretti Linguine con ceci e calamaretti, una variante deliziosa della classica pasta e ceci. Un primo piatto cremoso e profumato, la dolcezza dei ceci incontra il sapore deciso dei calamaretti teneri e saporiti, un primo piatto decisamente unico e speciale. Diversi anni fa mangiai ad un ristorante in vacanza ad Acciaroli Continua a leggere..

Avevo preparato delle bellissime e freschissime biete colorate saltate in padella con uno spicchio d’aglio, ce n’erano di verdi, arancioni, viola e avevo aggiunto una patata tagliata a cubetti. Non avevo le idee ben chiare su come utilizzarle, non sapevo se farci una frittata o una zuppetta, magari con l’aggiunta di qualche cereale. Il marito Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di Farina di grano tenero 230 ml di Acqua tiepida 1/2 panetto di Lievito di birra 3 cucchiai di Olio evo 1 cucchiaino di Zucchero 1 pizzico di Sale Per il condimento: 200 g di Pomodori pelati 4 spicchi d’Aglio Nero di Voghiera – NeroFermento Crema d’Aglio nero di Continua a leggere..

Carciofi e patate gratinati, un contorno semplice e buonissimo, un abbinamento perfetto di sapori e di consistenze che, sono sicura, vi piacerà! E’ un contorno davvero semplicissimo da preparare, leggero e molto gustoso, perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce, ma può anche essere una cena leggera per chi è attento alla linea. Continua a leggere..

Questi con le dovute limitazioni me li sono concessi…………. che buoni!! INGREDIENTI x 2160g.di pasta tipo gnocchetti sardi   (100g al burbero,60g.a me)8 gamberi sgusciati (lasciatene 4 interi con la coda x abbellire i piatti gli altri a pezzettitutti privati dell’intestino)350g.di zucca tagliata a tocchettiprezzemolo q.baglio tritato2 cucchiai di olio evosale q.bpeperoncino q.b1 cucchiaio colmo di Continua a leggere..

Vi piacciono i carciofi? A me molto, quando li mangio la mente vola lontano: rivedo il mio papà che li gusta con piacere, serbando per ultimi i loro gambi che, a suo parere, erano la parte migliore…E aveva ragione: sono la parte più ricca di sapore, l’unica precauzione da prendere è quella di “sbucciarli” con Continua a leggere..

Oggi, ho portato in tavola un piatto semplice, ma ricco di sapore e tradizione!Gli spaghetti con le vongole racchiudono colori e gusto ed è sempre piaccevole mangiarli. INGREDIENTI:Spaghetti Pastificio Marulo;Datterino Sfera Agricola;aglio;sale q. b.olio evo.FASI:Pulite le vongole, fatele saltare in padella con l’aglio e poi tenete da parte il loro liquido di cottura.  Aggiungete i pomodori, salate Continua a leggere..

Ingredienti: per la piadina: 250 gr farina di farro integrale appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere d’acqua, un pizzico di sale.per la farcia: Hummus, un mazzetto di cime di rapa, aglio, olio extravergine d’oliva, sale integrale, peperoncino. Preparazione: Impastare gli ingredienti per le piadine e far riposare il panetto ottenuto per qualche Continua a leggere..

Il caciocavallo all’argentiera è un tipico antipasto siciliano. Consiste in fette di caciocavallo ragusano saltato con aglio e acciughe in padella e sfumato con l’aceto bianco. Un piatto semplicissimo ma dal gusto forte. Ingredienti (2 persone) 2 fette di caciocavallo ragusano di almeno 1 cm di spessore 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciuga qb Continua a leggere..