Categoria selezionata: Lombardia

Dopo un paio di settimane di mare e relax, eccomi di nuovo qua con una ricetta semplice semplice ma veramente sfiziosa. Questi tortini di patate, funghi e bresaola sono sfiziosissimi e molto gustosi, oltre che facili da preparare e con pochi ingredienti. INGREDIENTI (per 4 tortini): 4-5 patate medie 150 g di funghi champignon 100 Continua a leggere..

Buone vacanze amici A presto!

Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 90g zucchero, 100ml latte, 30ml olio di semi, 125g farina manitoba, 125g farina OO, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 limone, 170g confettura di pesche noci (la mia), 1 cucchiaio granella di zucchero Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, 70ml di latte tiepido, l’olio, le Continua a leggere..

ricetta  capesante – gratinate con verdure dosi per 4 persone INGREDIENTI per ricetta capesante – gratinate con verdure  200G DI MELANZANE 120 G DI CIPOLLA 100G DI ZUCCHINE 100G DI PEPERONE ROSSO 60 G DI FAGLIOLINI LESSI 8 OLIVE 8 CAPESANTE  2 FETTE DI PANCARRE’ CAPPERI SOTTO SALE PREZZEMOLO VINO  BIANCO OLIO SALE TAGLIARE IL Continua a leggere..

In casa nostra le polpette vanno alla grande e non importa se sono di carne pesce o verdura e neppure se sono fritte o al forno. Quelle di oggi sono perfette come secondo o come antipasto, sono facilissime da preparare e con un gusto delicato. Ingredienti 2 melanzane1 uovo2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato1 spicchio Continua a leggere..

Anche questa ricetta è dedicata al contest a sostegno della Dieta mediterranea promosso da AIFB e da L’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli. In questa ricetta ho inserito i ceci, che è un legume che mi piace molto. Sono ricchi di carboidrati e di proteine. I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano Continua a leggere..

La prima Conferenza Mondiale sulla Dieta Mediterranea si è svolta dal 6 all’8 luglio presso Palazzo Lombardia a Milano per delineare il futuro della Dieta Mediterranea: uno stile di vita eccellente dal punto di vista della salute dell’uomo e dell’ambiente, ma dal quale le popolazioni – comprese quelle del Mediterraneo – si stanno progressivamente discostando. Continua a leggere..

Ingredienti 500 g di farina di grano duro o farina integrale 15 g di lievito di birra 1 cucchiaino sale fino 300 ml acqua tiepida Preparazione In una ciotola disponete la farina setacciata, sciogliete il lievito in un poco di acqua tiepida, versandolo al centro della fontana. Impastate aggiungendo l’altra acqua tiepida poco alla volta, Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Emilia Romagna, grazie alla collaborazione con la blogger Roberta Marcelli, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Qui in Romagna, si sa, la piadina é il nostro pane e l’abbiniamo un po’ con tutto, ma con le verdure in gratin è proprio un classico. I pomodori e le melanzane Continua a leggere..

Antipasto originale, sformatino leggero che nasconde un mirtillo al centro, il tutto ricoperto da una deliziosa salsa di latte di cocco e curry. Ingredienti (2 persone) 150 gr di zucchine tagliate a dubetti 200 ml di latte di cocco 1/2 cipolla 50 gr di formaggio grattuggiato 2 uova 4 mirtilli 1 tazza di brodo 1 Continua a leggere..