Il risotto alle carote viola: una ricetta che appaga gusto ed occhio, colorando il nostro primo piatto e conferendogli un delizioso sapore. Se il ben più noto risotto alle carote (quelle classiche, si intende) prende posto a tavola nei momenti di “benessere a tavola”, quello alle carote viola è altresì salutare oltre che originale e Continua a leggere..
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta trovata per caso su una rivista e che mi ha incuriosita perché realizzata con un impasto che non è il solito per fare una pizza, e che non è nemmeno troppo vicino ai soliti ingredienti per fare il pane. Così ho provato e il mio scetticismo si è trasformato in appagamento! Le pizzette Continua a leggere..
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La prima volta che ho assaggiato il Gulasch è stato in Alto Adige alcuni anni fa, e da allora lo ripropongo spesso, accompagnato alla polenta o alle patate lesse. Questa ricetta mi è stata data lì, ma non so se rispecchia fedelmente quella originale, so però che a casa mia nessuno lo lascia mai nel Continua a leggere..
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La torta Tenerina è un dolce goloso caratterizzato dall’assenza del lievito ma reso soffice per la presenza del cioccolato e una generosa dose di burro. Sicuramente non è la torta più light del mondo, ma è bello qualche volta concedersi un piccolo strappo alla regola, soprattutto con questo dolce che lascia poco spazio all’immaginazione e Continua a leggere..
Questo è davvero un periodo intenso per i tanti corsi di cucina in programma ed i vari impegni ma nonostante tutto trovo con piacere il tempo di aggiornare il blog e creare delle ricette semplici, leggere e naturalmente ricche di gusto. Chi mi conosce bene e chi mi segue da tempo sa che perfettamente la Continua a leggere..
E’ tempo di asparagi selvatici, questo è un aperitivo sfiziosino in tema con il periodo Pasquale Ingredienti x 12 pz: Pasta brisèe 1 rotolo già pronto 1 mazzetto di asparagi selvatici 2 uova ½ bicchiere di latte Lavare e pulire gli asparagi tagliando la parte del gambo legnoso, tagliarli a pezzetti lunghi circa 2cm e Continua a leggere..
Torta salata girasole farcita con erbette crescenza. Ottima come antipasto o per un buffet!
La pizza ai formaggi è una ricetta tradizionale marchigiana e si prepara in occasione della Pasqua.
Ingredienti: 4 fettine di tacchino (500g), 8 falde di peperoni gialli (180g), 4 fette di caciotta (100g), 2 uova, 30g senape piccante, farina OO, pangrattato, olio, sale Grigliare i peperoni su una piastra rovente per 10 minuti, girandoli da entrambi i lati. Battere le fettine di tacchino, cercando di dare una forma rettangolare; impannarle, passandole Continua a leggere..
Ingredienti: 130g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200ml acqua, 20g zucchero, 400g farina OO, 50g strutto, sale, olio per frittura Mettere la pasta madre nell’impastatrice ed aggiungervi l’acqua tiepida, lo zucchero, la farina, lo strutto e per ultimo una presa di sale; azionare l’apparecchio e impastare per 15 minuti. Prelevare l’impasto, formare una palla, Continua a leggere..
