Ieri dopo aver scaricato foto, scritto post e tutto era pronto per la pubblicazione ovviamente mi è saltata la connessione e visto che alle mie CTP avevo fatto una promessa . . . eccomi qua alle 6.30 quindi quasi all’alba a postare la ricetta, e poi ditemi che non vi voglio bene ! *** Avete Continua a leggere..
Vagando in rete mi sono imbattuta in tante belle e fresche ricette proposte da Galbani e mi è venuta in mente questa macedonia di frutta e ricotta… un dessert colorato e fresco perfetto per l’estate!! Ingredienti: 1 pesca noce 2 albicocche 1 kiwi 1 mela fuji 1/2 limone 250 g ricotta 100 g zucchero 40 ml Continua a leggere..
Questa è una di quelle ricette che si preparano in pochi minuti e che spesso si fanno per togliere qualche avanzo dal frigo. Perlomeno da noi funziona così… quando c’è un pezzetto di formaggio e qualche affettato di cui non sappiamo cosa fare ci prepariamo dei fagottini di sfoglia! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia Continua a leggere..
Care mie lettrici e lettori, già in un precedente post vi ho parlato di quanto preferisco utilizzare nella preparazione di molti piatti e per un buon soffritto lo scalogno alla cipolla. Ma, per la preparazione di questi piatti occorre tagliarlo in piccolissimi pezzetti. Con questo post, voglio aiutare tutti coloro che, nel tagliare la cipolla o lo Continua a leggere..
La torta diplomatica è un vanto della pasticceria italiana: è un dolce formato da due friabili dischi di pasta sfoglia e da un morbido pan di spagna, farciti con una crema molto delicata, soffice ottenuta dall’unione della crema pasticciera e della panna. Mi sono chiesta il motivo di qusto nome e, pertanto, mi sono documentata in materia. Quindi Continua a leggere..
Questa domenica ho fatto la passata di pomodoro nella splendida casa in campagna di amici che ringrazio per lo spazio e il magnifico tempo passato insieme. Ben 65 kg di pomodori, qualità San Marzano per un profumo e un sapore che ritroverò tutto l’anno. Fare la passata di pomodoro per le famiglie contadine napoletane è Continua a leggere..
…E poi ti ritrovi una sera d’estate fermo al centro di una piazza. Spaesato ti giri a osservare tutte le persone che fiere passano, rincorrendo la propria strada, pronti per raggiungere la propria meta. E tu sei fermo a guardarti intorno e capisci di essere fuori dai binari. …E poi ti ritrovi una sera d’estate Continua a leggere..
Il girasole salato con ricotta e spinaci è il rustico perfetto da portare in tavola, semplice e scenografico, nonchè molto buono! E se volete dare il vostro tocco preparatelo con la pasta sfoglia veloce in modo che tutto sia il risultato della vostra opera. Ecco la ricetta corredata di tutorial.
La cucina calabrese ha il pregio di valorizzare soprattutto i prodotti più semplici. Prendiamo per esempio il pesce azzurro e in questo caso le alici: le troviamo nella versione ” ndorate e fritte ” ( qui ), “ arriganate ” ( qui ), marinate e tante altre ancora. Una preparazione quella marinata molto semplice e appetitosa, comune a tante Continua a leggere..
Il grande caldo sta tornando,dopo una breve pausa in cui le temperature sono diminuite e siamo persino tornati ad accendere il forno,ecco che piatti freddi e gelati tornano a far da padroni sulle nostre tavole. Oggi quindi un nuovo gelato,ma con un ingrediente speciale,uno di quegli ingredienti che ricercavo da tanto tempo ma che solo Continua a leggere..
