Il pane fatto in casa è ovviamente privo di conservanti, perciò potrebbe non durare molto esposto all’umidità ed al calore della cucina.Mentre il panino acquistato quotidianamente può essere consumato in giornata, la pagnotta artigianale è grande, fatta per durare del tempo. Per preservarla fragrante e buona, io ho trovato una soluzione nel portapane della Tupperware.Quello Continua a leggere..
Torta salata con zucca e besciamella La torta salata con zucca e besciamella è una torta semplice e deliziosa preparata con una base senza burro leggera e croccante. Può essere accompagnata con della verdura cruda o cotta; io l’ho servita con della zucca gratinata la forno Ingredienti Per la base 300 grammi di farina 00 100 Continua a leggere..
L’altro giorno pubblico la ricetta dei macarons alla violetta (MTC di gennaio = macarons di Ilaria), mi commenta Giulietta “si ma l’altra ricetta dov’è?”. “Ma che altra ricetta”, penso tra me e me, si starà sbagliando non ho il tempo di fare un’altra ricetta. Ignoro il commento. Monto la mia faccia di tolla e tra qualche giorno Continua a leggere..
Una serata di festa nel giorno di Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli. Napoli, 17 gennaio 2017 – L’Associazione Verace Pizza Napoletana apre le porte della nuova sede di via Capodimonte 19, a due passi dalla Reggia di Capodimonte, per una grande festa celebrativa. Incastonata sulla collina di Capodimonte, a due passi Continua a leggere..
Figlio è un essere che Dio ci ha dato per fare un corso intensivo di come amare qualcuno più di noi stessi, di come cambiare i nostri peggiori difetti per dare il migliore esempio, di come imparare ad avere coraggio. Sì. Questo è tutto! Essere madre o padre è il più grande atto di coraggio Continua a leggere..
Soffice, goloso e semplicissimo , questo plumcake è insieme morbido e croccante, bastano pochi ingredienti per realizzare questa bontà ! Ingredienti: 3 uova 65 g. di farina 00 75 g. di zucchero un cucchiaino di lievito per dolci 100 g. di cioccolato fondente 100 g. di burro 100 g. in totale di noci e Continua a leggere..
Primo appuntamento Wine Fitness, la palestra dei sensi dell’associazione Enodegustatori Campani, dedicato al Falerno del Massico. Attraverso la degustazione di cinque vini, più una chicca finale, è stato tratteggiato il profilo di quella che viene considerata, in un certo senso, la più antica denominazione d’origine del mondo, infatti gli antichi romani usavano conservarlo in anfore Continua a leggere..
Brioche arrotolata con yogurt al malto a lievitazione naturale – Ho creato questo filone di pasta brioche partendo dalla ricetta delle TRECCINE ALLO YOGURT, ma provando alcune modifiche: ho messo l’olio di oliva di casa al posto del burro e non ho utilizzato uova. Il risultato è comunque una favola, una brioche morbida e profumata, da Continua a leggere..
Il pane azzimo è un tipo di pane preparato senza lievito e senza sale, legato alla tradizione culinaria ebraica. Il suo nome deriva dalla parola greca azymos, che tradotto in italiano significa esattamente senza lievito. Per indicare questa caratteristica e la purezza di questo pane, gli ebrei utilizzano il termine “mazzah“. Ho deciso di cimentarmi Continua a leggere..
Come spesso accade…i best sellers mi deludono! Era già accaduto con questo libro che non ho proprio digerito e lo stesso è accaduto altre volte con titoli molto enfatizzati dalla critica che invece a me non sono per niente piaciuti. Una cosa però ho imparato: non li compro più ma li prendo in prestito, almeno Continua a leggere..
