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#KitchenSound 211
LE ULTIME RICETTE
24set
23set
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Gnocchi di farina di grano saraceno ai funghi su fonduta di bitto
Non è giovedì, lo so, eppure gli gnocchi vanno sempre!Volevo partecipare alla sfida dell’MTC anche con la versione con farina alternativa e così ho pensato a quella di grano saraceno.Mi piace l’aspetto rustico e pure il retrogusto, che io lo trovo di frutta secca, naturalmente ho abbinato i funghi, proprio perchè mi ricorda la montagna Continua a leggere..
24set
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Polpettone di carne e spinaci
Oggi vi presento una ricetta che mi è piaciuta molto “il polpettone di carne e spinaci” davvero una grande scoperta. Il polpettone preparato in questo modo risulta molto morbido e dal gusto delicato veramente buonissimo. Gli spinaci vengono mescolati alla carne così da conferire morbidezza e umidità all’impasto per un polpettone che si scioglie in Continua a leggere..
24set
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Pici ai porcini
Sebbene in Sicilia faccia ancora caldo, nelle zone montane è possibile trovare i primi porcini. Sulle pendici dell’Etna ci si imbatte già nei venditori di questi profumatissimi funghi. Fatto il mio acquisto, adesso vi mostrerò cosa ci ho preparato. Belli vero? Cominciamo con il pulirli dai residui di terra con un coltellino e uno strofinaccio Continua a leggere..
24set
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Pasta e fagioli con la zucca
L’altro giorno sono arrivata a casa con un bel sacchetto di fagioli borlotti freschi, dopo averli sgranati ho avuto voglia di provare una pasta e fagioli un po’ diversa dal solito, così ho pensato di aggiungere della zucca ed è stato un felice matrimonio. Ho bollito i fagioli sul gas, mi dispiace usare il robot Continua a leggere..
24set
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Nuovo ricettario "La cucina delle regioni"
Un nuovo ricettario dalla moulinex La cucina delle regioni, clicca per visualizzare
23set
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Risotto ai funghi porcini
Un risotto realizzato con ingredienti semplici o ricchi è comunque una bontà. La sua preparazione è abbastanza impegnativa ma riesce a stuzzicare quasi ogni palato. Nonostante sudore ed energia depauperati durante la cottura, offre non poche soddisfazioni a chi lo realizza. Come procedere per un’esecuzione che lo renda sublime? Portare a cottura un risotto è Continua a leggere..
25set
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SEMIFREDDO ALLE MANDORLE
Il semifreddo alle mandorle è un dolce molto amato della tradizione siciliana, un dessert semplice da preparare ma dal gusto speciale. Per questo motivo il semifreddo alle mandorle è un dolce perfetto per chi vuole fare una bella figura anche senza aver troppa esperienza in cucina; si tratta di un dolce ideale per una calda Continua a leggere..
24set
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Gnocchi Al Pistacchio Con Sugo Di Pesto alla Vuccirìa
Gnocchi Al Pistacchio Con Sugo Di Pesto Alla Vuccirìa Finita la pausa estiva ci ritroviamo con il nostro appuntamento della grande scuola dell’ mtchallenge Questo mese il ringraziamento va ad Annarita Rossi dal Blog Il Bosco di Alici. Con Una vera e propria lezione Continua a leggere..