Pentola Le Creuset C’è chi le ama e chi le trova poco soddisfacenti. Chi non rinuncia a questo comfort food nemmeno d’estate e opta per le versioni fredde e chi invece non le sceglie nemmeno quando il freddo pungente fa venire voglia di qualcosa di caldo e avvolgente. Io sto a metà strada, le creme Continua a leggere..
Oggi è il Giorno della Memoria e quando si hanno bambini non è possibile dimenticare. I bambini in qualche modo ci costringono a raccontare, a scavare dentro noi stessi, nelle nostre paure, nel nostro passato. I bambini sono avidi di conoscenza e non si accontentano di chiarimenti lasciati in sospeso o appena accennati. I bambini Continua a leggere..
Ingredients for 4 people:400 grams of spaghettiextra virgin olive oil1 bunch of not very large friarelli1 clove of garlicsalt For the sauce of dried tomatoes10 dried tomatoes3 tablespoons extra virgin olive oilwater if necessarysalt, black pepper MethodIn a blender, put inside the dried tomatoes, oil, salt, black pepper and blend it all. In the event Continua a leggere..
Ingredients for 4 peoplefor polenta.500 grams of ground corn flour in a stone2 liters of water20 grams of buttersalt fondue set:300 grams of fontina val d’Aosta dop250 grams of milk40 grams of butter3 yolks of organic eggssalt, black pepperfor the accompaniment120 grams of mortadella, cut into cubes MethodCut the cheese into small pieces and place Continua a leggere..
Acciughe al verde | Ricetta piemontese Avendo un bel mazzetto di prezzemolo fresco a disposizione ne ho approfittato per preparare una ricetta tipica piemontese: la salsa verde o “bagnet vert” in dialetto locale. La ricetta della salsa verde, in realtà, l’avevo già pubblicata qualche anno fa –> qui e questa è stata un’ottima occasione per Continua a leggere..
Ravioli senza uova con baccalà e patate | Ricetta Oggi vi propongo della pasta fresca fatta in casa senza uova con all’interno un ripieno saporito di baccalà e patate condita con della salsa verde al prezzemolo. Ingredienti per 4 persone: per la pasta bianca: 150 gr di farina di grano duro 100 gr di farina Continua a leggere..
Buongiorno a tutti! Di nuovo stagione di radicchio e come tutti gli anni vi propongo una ricetta a base di buonissimo radicchio veneto. E’ piaciuta a tutti, è molto rapida da preparare e finisce in un attimo :-) Molto buona anche da mangiare il giorno dopo… INGREDIENTI: Un rotolo di pasta sfoglia preferibilmente quadrata 2/3 Continua a leggere..
La foto è di David Erickson da Flickr Ciao mio caro blog, è da un po che ti penso come si pensa ad un amico fidato che per tanto tempo non si vede più ma che si ha sempre nel cuore e si sono capitolata, ho voglia di ricominciare a scrivere, di ricette, di me, Continua a leggere..
California roll con surimi, ricetta perfetta per l’ultimo venerdì di gennaio. Ogni tanto a me prende voglia di “giappo” ma non sempre si può andare al ristorante! Ecco allora una valida alternativa che non richiede di abbattere il pesce o altre operazioni troppo complicate. Bisogna solo aver pazienza nell’arrotolare il riso. Se anche voi volete Continua a leggere..
Oggi vi lascio la ricetta per preparare la cioccolata calda in tazza! “La vita è breve; per prima cosa mangiamo il dolce”, così disse Jacques Torres e direi che aveva proprio ragione. Per questo vi propongo questa ricetta per la cioccolata in tazza. Seguendo questa ricetta otterrete una cioccolata calda cremosissima che non vi farà Continua a leggere..
