Oggi un dolce semplice e golosissimo. Le CASSATINE AL FORNO sono dei simpatici gusci di pasta frolla ripieni di ricotta e gocce di cioccolato. Ideali per un fine pasto domenicale o da servire per un buffet di dolci. Sono comode e carine in quanto in versione monodose. Vediamo come prepararle
Crostata di limone dal sapore superlativo Ingredienti Per la pasta frolla: 200g di farina – 50g di zucchero – 1 bustina di vanillina – buccia grattugiata di 1/2 limone – 100g di burro – 1 tuorlo. Per il ripieno: 2 limoni- 4 uova – 1 tuorlo – 200g di zucchero – 125g di panna da montare Continua a leggere..
Il PANE PITA è un tipo di pane lievitato, piatto e rotondo ed è tradizionale dei popoli del Medio Oriente e del Nord Africa . Anche conosciuto come pane arabo o libanese , per la sua forma rotonda e , completamente vuota dentro, viene utilizzato per contenere carni come il KEBAB e la ricetta la Continua a leggere..
Il capocollo di Martina Franca, presidio Slow Food. Ne avete mai sentito parlare e, soprattutto, lo avete mai assaggiato? Questo salume così particolare è prodotto da sette piccole aziende riunite in una associazione, che tutela il capocollo grazie alla applicazione di un disciplinare rigoroso. Per potere capire i piccoli gesti che si celano dietro una produzione ancora così Continua a leggere..
Impastare mi rilassa. Mentre affondo le mani nella farina le tensioni si sciolgono e, nonostante io soffra di una tendinite che sicuramente dal movimento dell’impastare non trae beneficio, la mia mente si svuota. Per questo ogni domenica mi riprometto di riposarmi e finisco, immancabilmente, con l’impastare un po’ di pasta fresca o di pane. Oggi Continua a leggere..
Ciao! Come ho scritto su Instagram avrei messo la ricetta di zucca che oggi ho preparato a casa per pranzo. Questo è un tipo di zucca di questa stagione, ha un gusto più dolce delle zucchine e secondo i miei gusti è più buono salvo le zucchine di colore scuro dette baladi qui in Palestina Continua a leggere..
Il Paris Brest è un goloso dolce preparato con pasta choux, spesso farcito con crema e fragole, quindi per l’occasione ho voluto provare l’ottima crema del maestro Luca Montersino. Se volete provarlo seguite la ricetta! INGREDIENTI pasta choux per due paris brest e 4 bignè 250 gr di acqua 85 gr di burro 150 gr Continua a leggere..
Che poi “sushi” lo è solo nella forma e nella presentazione. Per il resto, la golosità non è proprio catalogabile. Ingredienti: 1 banana 50 gr di cioccolato fondente sciolto 2 cucchiai di latte50 gr di nocciole tritate Procedimento: Sciogliere a bagnomaria la cioccolata con un 2 cucchiai di latte e tenere da parte. Togliere la Continua a leggere..
Ho adorato questo risotto con salsiccia e vino rosso al profumo di anice fin dal primo boccone. E’ semplicemente perfetto. Pochissimi ingredienti che combinati insieme sprigionano un equilibrio unico. Il risotto è semplicemente cotto con l’acqua, ma attenzione, non è lessato, quindi dimentichiamoci il sapore del riso “da ammalati”. Viene poi arricchito con la riduzione Continua a leggere..
Focaccia all’acqua con lievito madre al rosmarino – Questa focaccia è molto simile alla focaccia morbida con lievito madre, ma non contiene latte; al suo posto c’è semplicemente dell’acqua. Io la utilizzo spessissimo al posto del pane, e la preparo quasi sempre perché spesso ho del lievito madre in avanzo da altre ricette e questa Continua a leggere..
