Tanto per cambiare sono a dieta. Ormai è quasi un rito: in questo periodo dell’anno, ogni anno, io mi metto sistematicamente a stecchetto. Ormai sono due mesi e qualche risultato si vede. Ma tra petto di pollo ai ferri e verdure al vapore, ogni tanto è bene concedersi qualche piatto un po’ più elaborato che, Continua a leggere..
Ho tante ricette pronte per essere postate, esperimenti vari, ma sono lì, in attesa che un po’ di tempo avanzi… perciò il massimo che riesco a fare è una serie di post ridotti all’osso… Oggi vi lascio questo ragù di merluzzo. Buon cucina a tutti e alla prossima. Ingredienti cuore di merluzzo circa 300g conserva Continua a leggere..
La ricetta dell’impasto è di Maura Pili, ho solo usato farina 0 e dimezzato le dosi, mentre la cottura è combinata fornello/gas. Risultato eccellente l’ideale sarebbe avere delle teglie che si possano mettere sia sul fuoco che nel forno, un modo tale da condire tutto subito e via… Ingredienti 350 gr di farina 0 2 Continua a leggere..
Oggi una ricetta molto leggera e fresca: delle meravigliose sardine fresche del mio mar Mediterraneo, cotte nella maniera più semplice e delicata possibile, insieme ad un pesto sorprendente per semplicità e freschezza. Ingredienti per 4 persone: 500 g di sardine, timo, foglie di limone, alloro, 200 g di bietoline fresche, 50 g di mandorle, 1 Continua a leggere..
Un dolcino facile facile per la festa della mamma: (se utilizzate mezzo litro di panna otterrete 6 porzioni) 500 ml di panna fresca, 100 g di zucchero, 12 g di gelatina in fogli e tutta la vostra fantasia per decorare. Mettete la panna a scaldare ( non deve bollire) e zuccherate. Mettete a bagno in Continua a leggere..
Per il Contest Cucina con Zaffy ho preparato la “Cheesecake di Riso Basmati con Zafferano e Ricotta”. Profumata, golosa, dal tocco orientale, diversa dalle solite, con una base di Riso Basmati allo Zafferano Biologico Zaffy ricoperta di ricotta, granella di mandorle e salsa alla Zafferano Zaffy . Il giallo oro di quest’ultimo, richiama l’Estate per la quale è perfetta come dessert, nei… Continua a leggere..
L’amore è un fuoco… Ma non sai mai se scalderà il tuo cuore o brucerà la tua casa..Joan Crawford ( 1904-1977) Le sollecitazioni culinarie sul web sono davvero tante!!Si ingrassa solo a vedere ricette che si preparano in cinque minuti ( mai rispondenti al vero…di solito di minuti ne occorrono molti di più) Ricette che grondano Continua a leggere..
La SALSA con la RAPA ROSSA è un’altra salsa che potreste tranquillamente aggiungere alle vostre cene a base di PINZIMONIO di VERDURE! E’ una salsa cremosa, leggermente dolce, perfetta da PUCCIARCI le verdure molto “impegnative” tipo i CIPOLLOTTI o i CETRIOLI…per esempio! La RAPA ROSSA non è altro che la RADICE FITTONANTE della BARBABIETOLA ROSSA: Continua a leggere..
Il preprato per cupcake di Women’s Best è davvero versatile. Ho preparato questo buonissimo tortino al microonde al cioccolato e arancia, davvero sofficissimo, sembrava una nuvola!!! Peccato sia finito troppo presto!!!! TORTINO AL CIOCCOLATO E ARANCIA AL MICROONDE Ingredienti per un tortino 50 gr di Women’s Best Protein Mix al gusto doppio cioccolato 100 gr Continua a leggere..
Focaccia tedesca dolce al burro e zucchero Un golosità da consumare a colazione o a merenda, sia così semplicemente che farcita con marmellata e/o nutella. Ingredienti: per la focaccia 400 gr di farina bianca 150 gr di burro 40 gr di zucchero 3 uova piccole 10 gr di lievito di birra fresco 1 pizzico di Continua a leggere..
