TORTIGLIONI MELANZANE E GAMBERI INGREDIENTI: 400 g di tortiglioni, 350 g di gamberi, 1 melanzana, 2 pomodori rossi, 1 peperoncino, prezzemolo, basilico, 2 spicchi di aglio, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Lavate la melanzana in 4 spicchi, eliminate la parte centrale con i semi. Tagliatela a dadini e saltatela in padella con olio extravergine di Continua a leggere..
Torta al limone farcita Ingredienti 4 uova 220 g di farina bianca 00 50 g di fecola un limone non trattato un bicchiere di olio di semi di mais 200 g di zucchero una bustina di lievito per dolci burro e farina per lo stampo zucchero a velo Per la crema: 200 g di zucchero Continua a leggere..
Cake di mele allo yogurt Ingredienti 1 grossa mela, 1 cucchiaio di uvette secche, 3 uova, 170 g di zucchero, 20 g di burro, 1 vasetto di yogurt, 40 g d’olio d’oliva, 180 g di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 limone non trattato, sale. Preparazione SBUCCIATE la mela e tagliatela a Continua a leggere..
Sablé breton al cioccolato, con crema chantilly allo zafferano, frutti di bosco e cachi. Se avete provato la ricetta dei biscotti palets breton e vi è piaciuta, non dovete assolutamente perdere questo dolce, secondo me perfetto anche per una cena importante (menu di Natale o Capodanno?). L’aspetto è elegante e moderno, nonostante sia decisamente facile Continua a leggere..
Ecco i Nutellotti!!! Così famosi e così semplici da preparare… bastano davvero 15 minuti! E che buoni! Ingredienti: 180 g di Nutella 150 g di Farina 00 1 uovo Per decorare: nutella q.b. granella di nocciole – Mescolate energicamente la nutella con l’uovo, poi aggiungere pian piano la farina. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, Continua a leggere..
L’Olio extravergine di Oliva, condimento principe comune a tutte le cucine dei paesi che si affacciano sul mediterraneo fin dagli albori della storia, elemento simbolico nelle varie religioni, moneta di scambio in epoche remote, forse unico “alimento” che dallo svezzamento ci segue tutta la vita, prezioso alleato di bellezza e benessere, è stato al centro Continua a leggere..
Che la preferiate più soda o cremosa, bianca o gialla, la polenta è un vero e proprio simbolo della cucina popolare, che può essere interpretato in tantissime gustose ricette tradizionali e non solo. Ottima in questo periodo dell’anno in cui si presta a svariate ricette, si abbina con sughi di carne, formaggi di ogni tipo, Continua a leggere..
Questo Sformato alle patate e spinaci nasce dall’idea di creare una cena vegetariana gustosa e corroborante che usasse ingredienti che avanzano e che almeno tutti noi abbiamo. La scamorza prevista al suo interno renderà tutto più filante e morbido. Vi piace la nostra ricetta del riciclo? Difficoltà: Facile Preparazione: 3-4 min Cottura: 10 Continua a leggere..
Oggi per il progetto Special & Good taste Pizza, in cui io e il Master Pizza Gianni Di Lella vi raccontiamo le nostre avventure davanti al forno, voglio farvi provare la pizza con taleggio, porcini e pepe di Sichuan. Un accostamento classico, quello del taleggio e con i funghi porcini, ma la macinatina di pepe Continua a leggere..
Il pan di Spagna è un impasto di base molto utile per la realizzazione di dolci e torte Nasce senza l’aggiunta di lievito perché, grazie alla lunga lavorazione di uova intere e zucchero, l’aria incorporata gli permette di crescere. Il Pan di Spagna inoltre, non contiene grassi ma solo uova, zucchero e farina. Nel corso Continua a leggere..
