Questi biscotti con il cuore di zucchero croccante vi scalderanno il cuore solo a guardarli, se ci farete passare attraverso un raggio di sole, tutto sembrerà più bello, il mondo diventerà roseo. Regalateli a qualcuno e vedrete lo stupore crescere sul suo volto ed emergere il sorriso del bambino sopito in lui/lei. L’articolo Biscotti cuor Continua a leggere..
I pasticcini ai pistacchi sono la ricetta ideale per chi ama i pistacchi, per chi è intollerante al glutine, per chi è intollerante al lattosio, per chi è intollerante al lievito e per chi ha 3 albumi che avanzano e non sa come utilizzarli. L’articolo Pasticcini ai pistacchi senza glutine sembra essere il primo su Continua a leggere..
Un pesto un po’ insolito ed amarognolo fatto con la cicoria accompagna i fusilli e i pomodorini in un piatto dal colore inconsueto e dal gusto interessante. Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusilli 10 pomodorini 50 gr di foglie di Cicoria fresca 10 gr di pinoli 4 foglie di basilico fresco 30 gr di Continua a leggere..
Lo dicevo proprio l’altro giorno in un post su Instagram, che una delle preparazioni che mi soddisfa di più, è preparare la pasta fresca in casa. Non ci vuole tanto tempo, basta avere la voglia di sporcarsi le mani di farina.Per questi tortellacci ripieni basta solo un’ora del vostro tempo. Ingredienti per la pasta3 uova200 Continua a leggere..
Ho letto questo libro, perché, diciamo la verità, sono sempre alla ricerca della dieta perfetta, di quelle che mangi quanto vuoi e dimagrisci alla grande!! No, non esiste, soprattutto se non cambiamo il nostro modo di pensare a noi stessi e al cibo, ma non divaghiamo. Valter Longo è professore di Biogerontologia e direttore del Continua a leggere..
Risotto al Radicchio Ingredienti 1 radicchio rosso Brodo vegetale 1 scalogno Gr 150 di riso Carnaroli 50 ml di vino bianco Olio evo Burro Sale Preparare il brodo vegetale. Lavare e pulire il radicchio, togliendo le foglie più esterne e tagliandolo a striscioline. In una padella far scaldare un po’ di olio con lo scalogno Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina di mandorle, 100g burro, 170g zucchero, 1 uovo, 120g confettura di fichi (la mia), 200g mandorle con la buccia, 50g uvetta, 20g mandorle pelate, 20g nocciole, 7g gelatina in polvere Mettere nel mixer le farine, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, 120g di zucchero zucchero e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 300g zucca a dadini, 60g pecorino grattugiato, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, noce moscata,latte, olio, sale Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta a fiore di 5cm di diametro ritagliare 48 dischi; adagiare 12 dischi distanziati su una teglia rivestita di cartaforno e incidere i Continua a leggere..
Ingredienti: 1 uovo, 250ml olio di arachidi, 10g senape, 1/2 cucchiaino di curry in polvere, sale, pepe Nel boccale del frullatore ad immersione mettere l’olio, aggiungere l’uovo a temperatura ambiente, la senape, il curry, una presa di sale e una macinata di pepe. Inserire il frullatore toccando il fondo e azionare l’apparecchio per 10 secondi Continua a leggere..
Ciambella alle nocciole con vino, cacao, glassa bianca e cioccolato Questa ciambella è venuta al mondo in seguito alla trasformazione della mia ricetta di Torta alle nocciole, riducendo degli ingredienti e introducendone degli altri perché volevo usare il Vino Ancestrale col Fondo Iseldo. Mi era rimasto un pochino di vino dopo aver fatto la pizza Continua a leggere..
