Crema al limone e mascarpone senza uova e senza cottura, fresca e golosa, perfetta da gustare con il cucchiaino e per farcire dolci e tiramisù. Con la crema al limone ho realizzato una crostata fredda a dir poco strepitosa che trovate => Qui. Inoltre ho servito la crema al limone tipo cheesecake al bicchiere con Continua a leggere..
If I say Michelin starred restaurant near Bologna your first thought will go to Massimo Bottura’s Osteria Francescana. And I can say you’re right because #1 restaurant in the world is a worth-a-plane place.But it’s not the only Michelin star that you should check out if you are in Bologna. It took me some time Continua a leggere..
Ingredienti: 300g esubero di pasta madre, 20g zucchero, 150ml acqua, 250g farina O, 50g semola rimacinata, 10g sale, 20ml olio, 300g passata di pomodoro, 180g mozzarella tagliuzzata, 150g zucchine grattugiate, 260g crescenza, basilico, olio, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale, azionare
Ingredienti: 250ml succo di cedro, 600ml acqua, 200g zucchero, 30g zucchero a velo, 1 albume In un pentolino dai bordi alti versare l’acqua, unirvi lo zucchero, porre sul fuoco e fare sciogliere; spegnere il fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo. Unirvi il succo di cedro, mescolare e riporre in freezer fino all’utilizzo. Mettere un recipiente Continua a leggere..
Ingredienti: 500g riso Ribe, 380g melanzane a dadini, 320g polpa di pomodoro, 180g cipolle tritate grossolanamente, 90g bresaola a cubettini, 50g salame tagliuzzato, 1.5lt brodo vegetale, 70g parmigiano grattugiato, 12 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Riunire in un largo tegame le melanzane con le cipolle, il salame, la bresaola, condire con 4 cucchiai di Continua a leggere..
Se state cercando un semifreddo d’effetto ma facile e veloce da realizzare, lo Zuccotto Foresta Nera fa esattamente al caso vostro! Si prepara utilizzando solamente quattro ingredienti, facili da reperire e facili da lavorare. Il guscio è fatto con i Pavesini al cacao, mentre il ripieno con Panna, Cioccolato e Amarene. Possiamo personalizzare lo Zuccotto Continua a leggere..
La Crostata Fredda alle More e Mascarpone è un semifreddo bellissimo e dal sapore delicato, ottimo soprattutto come dessert dopo cena. Si prepara in meno di 30 minuti, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. La crema principale è fatta con More e Cioccolato, mentre la crema bianca con mascarpone e panna. Possiamo Continua a leggere..
Un grande classico dell’estate, l’insalata di pasta, nella mia versione con speck, olive taggiasche, pomodorini, pesto ed erbe aromatiche: un piatto ricco di sapori, fresco e gradevole, che incontra i gusti di tutti e ha sempre successo. Da preparare il giorno prima perché i sapori si amalgamino ancora meglio. Ingredienti per 2-3 persone: 200 g Continua a leggere..
Una semplice frolla con un impasto simile al Biscotto all’amarena che facciamo a Napoli,un ricordo d’infanzia……….puo’ essere un ‘idea per riciclare avanzi di vari biscotti…io questi avevo!!! Avendo avuto il piacere di ricevere diverse bonta’ dall’Az Boschetti 1891 ho iniziatocol provare le confetture extra,prodotte con sola frutta italianaspecificamente questa di ciliegie…ottima!! INGREDIENTI x la pasta Continua a leggere..
L’Italia nel Piatto, 2 Luglio: lo spaghetto nel piatto…a mezzanotteLa spaghettata di mezzanotte, un vero must per quando in estate si fanno le ore piccole con gli amici e si ha voglia di un piatto leggero, veloce e gustoso.E il tema di questo mese per noi del gruppo de L’Italia nel Piatto è questo piatto Continua a leggere..
