Gnocchi alla Sorrentina di Angelica Sepe Ingredienti: Per gli gnocchi: 150 g farina 600 g patate 1 tuorlo d’uovo noce moscata q.b. Sale q.b. Per il condimento: 500 g pelati San Marzano 100 g caciottina canestrata 100 g fiordilatte 50 g formaggio grattugiato basilico q.b. sale e pepe q.b. olio extra vergine d’oliva q.b. Lavare le Continua a leggere..
Pizza ai 4 pomodori di Gino Sorbillo Ingredienti: 1 g lievito 120 g acqua 180 g farina 5 g sale 200 g pomodori San Marzano 200 g pomodorini Piennolo del Vesuvio 200 g pomodorini Pizzo giallo 200 g pomodorino Cesarino arancione Olio evo 200 g Ciliegine bufala da 20 g basilico fresco 4 o 5 Continua a leggere..
Ingredienti: 200g carote lesse tritate grossolanamente, 200g spinaci cotti tagliuzzati, 100g piselli cotti frullati, 120ml panna fresca liquida, 100g ricotta, 3 uova, 60g parmigiano grattugiato, 150g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 2 rametti di timo, sale, pepe Sbattere le uova con la panna, la ricotta, il parmigiano, una presa di sale e una Continua a leggere..
Ingredienti: 500g yogurt al caffè, 4 uova, 150g zucchero, 100g farina OO, zucchero a velo Sbattere i tuorli a crema gonfia e spumosa con lo zucchero, incorporarvi lo yogurt e la farina setacciata: aggiungere per ultimo gli albumi montati a neve ben ferma, con movimenti delicati dall’alto verso il basso, per non smontare. Versare l’impasto Continua a leggere..
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 500g farina O, 310ml acqua, 50ml latte, 15g zucchero, 20ml olio, 10g sale, 400g polpa di pomodoro, 400g mozzarella a dadini, 300g finocchi tagliuzzati, 150g salsiccia di maiale, 110g cipolla tritata, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua e Continua a leggere..
Se state cercando una Torta di Mele diversa dal solito, la Torta alle Mele e Mandorle Senza Farina fa esattamente al caso vostro! Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente qualche ciotola, qualche cucchiaio ed un mixer per tritare le Mandorle, niente fruste elettriche. E’ inoltre perfetta per i celiaci in quanto non contiene glutine. Continua a leggere..
Buonasera a tutti. Come state? Anche da voi oggi piove?Qui ha fatto un diluvio pazzesco da stamattina, ed ora e’ uscito un po’ di sole.Quando c’e’ questo tempo mi mancano le forze e la voglia di fare qualsiasi cosa, io amo ed adoro il sole e non l’umidita’ e il freddo.Ma siccome io il sole Continua a leggere..
Anche quest’anno è arrivato il momento dell’uva fragola… che io adoro!!! Questa volta ne avevo poca così l’ho utilizzata tutta per questa ricetta: la Grape Pie ovvero una torta di uva. Naturalmente in versione vegana vista la mia intolleranza a uova e latte. Mamma mia che bontà! Sono riuscita a salvarne solo una fetta per Continua a leggere..
Uno dei più deliziosi dolci tipici napoletani, la torta caprese! La ricetta che vi propongo oggi è del grande Maestro Scaturchio ed è sempre un successo!Provate anche la mitiche sfogliatelle frolle del Maestro!Sembra che la torta caprese sia nata dalle mani di un’austriaca, che l’abbia poi realizzata per la prima volta a Capri. In ogni caso le origini Continua a leggere..
