Vi propongo la mia ricetta del ragù alla bolognese. Personalmente evito l’aggiunta della pancetta, come prevedrebbe la versione originale, così da renderlo un po’ più leggero. Potete utilizzarlo per condire qualsiasi tipo di pasta, gnocchi o delle lasagne. Ingredienti: 400g di macinato di manzo 100ml di vino bianco 250ml di passata di pomodoro 300ml di Continua a leggere..
I Muffin Miele di Castagno Fichi e Cioccolato sono dei golosi dolcetti ottimi in ogni momento della giornata a dire la verità ma superlativi a colazione. Un Muffin al Miele di Castagno Fichi e Cioccolato e una tazza di latte sono una colazione golosa e soprattutto completa ed energetica, quello che ci vuole per affrontare la Continua a leggere..
Lo ammetto, sono una fan delle serie tv mediche, pronto intervento o crimini. Non tutte ma di alcune non ne perdo un episodio, come per E.R. Medici in prima linea, di cui sono stata dipendente per anni. Dato che a mio marito non piacciono molto, solitamente programmo la registrazione e poi guardo gli episodi quando Continua a leggere..
Tiramisù in coppa Ingredienti: Per il biscotto morbido: 120 g cioccolato fondente 60% 70 g burro 4 uova medie 140 g zucchero 60 g farina di mandorle 100 g farina 00 20 g cacao amaro in polvere 6 g lievito per dolci 60 g panna 1 tazzina di caffè espresso Per il cremoso al caffè: Continua a leggere..
Tiramisù Espresso Ingredienti: Per il biscotto: 2 uova 30 g zucchero 40 g farina 5 g lievito per dolci 150 g olio extravergine di oliva Per la crema: 100 g tuorli pastorizzati 120 g zucchero 400 g mascarpone Inoltre: 100 g caffè espresso 20 g cacao amaro in polvere Per il biscotto: montare le uova Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg patate, 300g farina O, 100g funghi porcini secchi sbriciolati grossolanamente, 400g formaggio raclette a dadini, 350ml latte, noce moscata, farina, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, sbucciare le patate ancora calde, schiacciarle, e lasciare raffreddare. In una Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina di segale, 250g farina di farro integrale, 350ml acqua, 60g semi di girasole, 30g miele di acacia, 10g sale, 1 bustina di lievito di birra disidratato, 2 cucchiai fiocchi di farro Riunire nell’impastatrice l’acqua tiepida con il miele, il lievito, le farine, e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 4 uova, 50g pecorino grattugiato, 60g burro, 2 spicchi di aglio, olio, sale, noce moscata Riunire in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio e una presa di sale; rosolare a fiamma vivace per 3 minuti, mettere il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere gli Continua a leggere..
La Torta di Zucca e mandorle è un dolce fantastico, facile e veloce da realizzare perfetto per la stagione autunnale. Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente una ciotola capiente, qualche cucchiaio ed un mixer per tritare le Mandorle, nient’altro. Possiamo personalizzare la nostra torta in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti extra al composto Continua a leggere..
