Ingredienti: 500g yogurt al caffè, 4 uova, 150g zucchero, 100g farina OO, zucchero a velo
Sbattere i tuorli a crema gonfia e spumosa con lo zucchero, incorporarvi lo yogurt e la farina setacciata: aggiungere per ultimo gli albumi montati a neve ben ferma, con movimenti delicati dall’alto verso il basso, per non smontare. Versare l’impasto in una tortiera di 22cm di diametro foderata di