Il termine “Namelaka” arriva dal Giappone e significa “ultra cremoso”.Si tratta di una crema ideata alla fine degli anni ‘90 attraverso la collaborazione di alcuni pastry chef nipponici con gli chef dell’École du Chocolat di Valrhona (scuola fondata nel 1989 da Frédéric Bau e Paul Bernard Bret).Può essere utilizzata per la farcitura di pasticceria classica Continua a leggere..
Rieccoci al consueto appuntamento con Light & Tasty: oggi è di scena il coniglio, una carne delicata, forse non tanto diffusa come dovrebbe. Questa è una ricetta classica della cucina ragusana: quando si parla di coniglio, la ricetta che viene subito evocata è quella della “stimpirata” ; naturalmente esistono varianti a seconda dell’aggiunta o meno Continua a leggere..
Questo piatto è davvero semplice ma prelibato come antipasto. Usate solo le punte; logicamente i gambi non si buttano, ma usateli per un risotto, oppure come condimento per una pasta corta o per le tagliatelle…e se fatte a mano ancora meglio. Ingredienti punte di asparagi succo di limone olio extravergine di oliva sale – pepe Continua a leggere..
Oggi a Light and Tasty, si parla di carne di coniglio, una carne poco utilizzata ma dalle caratteristiche organolettiche e nutrizionali davvero uniche.Oltre ad essere molto digeribile, è considerata da molti un alimento ipoallergenico – come accade anche per la carne di vitello – perché molto raramente le sue proteine scatenano reazioni allergiche.Inoltre 100 grammi di Continua a leggere..
Pressure Cooker è la nuova pentola a pressione elettrica programmabile, grazie alle sue funzionalità avete la possibilità di preparare qualsiasi specialità in breve tempo. Qualsiasi piatto volete realizzare sarà cucinato nella maniera migliore in assoluto. É un prodotto ideale e funzionale anche per chi segue una nutrizione particolare o chi deve mantenere un regime alimentare Continua a leggere..
Se fino a qualche anno fa possedere una macchina sottovuoto per alimenti era prerogativa di pochi esperti culinari o delle cucine dei ristoranti, oggigiorno è sempre più frequente trovare cucine che annoverano tra i loro elettrodomestici più amati proprio un prodotto del genere. Complice il desiderio crescente di conservare gli alimenti in maniera sicura mantenendo Continua a leggere..
Una macchina per il sottovuoto non è solo un piccolo elettrodomestico da utilizzare in casa, ma un utile prodotto per dire addio agli sprechi in cucina e salvaguardare così la freschezza e la bontà degli alimenti. Ma avere cibi che durano più a lungo e ben conservati non significa soltanto meno spreco, ma anche più Continua a leggere..
La macchina sottovuoto è un elettrodomestico che offre la possibilità di conservare gli alimenti per un tempo di gran lunga superiore rispetto ai metodi tradizionali di conservazione, facendone rimanere intatte le caratteristiche. Le migliori macchine sottovuoto sono senza dubbio quelle targate Macom, azienda leader del settore grazie alla sua professionalità e competenza, dovuta a un’esperienza Continua a leggere..
