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Navigando in internet mi sono imbattuta in diversi chef che utilizzavano la cottura del risottare la pasta illustrandola come una tecnica ottima per chi avesse voluto aggiungere ai propri piatti della cremosità.Da subito ne sono rimasta incuriosita e quindi ho deciso di provarla preparando questi spaghetti risottati con pomodorini e basilico, una ricetta semplice semplice Continua a leggere..
La Polacca aversana è un dolce tipico della provincia di Caserta, nato dalle mani di Nicola e Maria Mungiguerra che nel 1926 inaugurarono la loro prima pasticceria.Soffice pasta brioche farcita di crema pasticcera e tante amarene. E’ davvero un ottimo dolce, eccellente sostituto del cornetto al mattino nella sua forma monoporzione. Provate anche il buonissimo ed originale babà napoletano L’articolo Continua a leggere..
Leggermente diversa dalle altre paste frolle questa versione si presta perfettamente ad essere appunto “sbriciolata” e una volta cotta risulterà croccante e sbriciolosa al punto da diventare irresistibile anche ai palato più esigenti.17 Pasta Frolla per sbriciolata (Sablè) 250 gr farina di grano tenero tipo 00 150 gr burro 100 gr zucchero a velo un Continua a leggere..
Una ricetta semplicissima e veloce per avere dei profumatissimi panini pronti in poche ore e senza procedimenti difficili!
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