La zuppa di barbabietola e tahina è un mix sicuramente accattivante e non solo per lo splendido colore di questa zuppa. Il sapore dolce e terroso delle barbabietole, sposano alla perfezione il sapore nocciola della tahina, facendo di questo piatto un comfort food d’eccellenza. Rachel Allen nel suo libro Soup Broth Bread ci racconta molte Continua a leggere..
Le carote, dolci per natura, sposano perfettamente la piccantezza dell’harissa, la pasta di peperoncino tunisino, in questa deliziosa e colorata zuppa di carote arricchita dai crostini allo za’atar. Ce lo racconta Rachel Allen nel suo libro Soup Broth Bread. Il formaggio halloumi è un’ottima alternativa senza glutine ai crostini, se preferite. Basta tagliarlo e condire Continua a leggere..
Il burro di mele (o apple butter come lo chiamano gli inglesi) è una delle cose che preparo a casa più spesso durante l’autunno. Se avete molte mele mature a disposizione e non sapete cosa farne o se amate le cose dolci ma poco caloriche dovete seguire i miei consigli! La mia stagione preferita? L’autunno! Sarà forse Continua a leggere..
Quest’anno l’autunno ha fatto un po’ fatica ad arrivare, fino a pochi giorno fa si poteva ancora andare a mare, ma da qualche giorno, i colori, i profumo e le temperature sono tipiche dell’autunno. Così ho deciso di preparare questa torta ha i colori e il profumo dell autunno. È una delle mie torte preferite Continua a leggere..
Sono delle frittelle composte di zucca castagna cotta al vapore, farina di frumento e farina di mais fioretto. Le ho servite calde accompagnate da una crema di mozzarelle e semi di zucca tostati. Ingredienti: 300 g circa di polpa di zucca castagna 80 g circa di farina 00 30 g di farina di mais fioretto Continua a leggere..
Torta di mele invisibili, ricetta senza glutine, morbida e buonissima, perfetta da gustare a colazione e merenda. RICETTA DA NON PERDERE => Panini con semi di sesamo senza glutine Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà “ La torta di mele invisibili è un dolce da credenza che conquista tutti Continua a leggere..
Voglia di qualcosa di buono e poco tempo per stare ai fornelli? Ho quello che fa per voi: le sfogliatine con le mele, quelle che si fanno in pochi minuti e piacciono un po’ a tutti. Bastano un rotolo di pasta sfoglia, una grossa mela, un po’ di confettura e giusto una spolverata di zucchero Continua a leggere..
L’Italia nel Piatto, 2 Novembre: Vini, liquori e infusi Prima di farvi conoscere la ricetta scelta per questo appuntamento voglio parlarvi di un frutto unico, il Citrus Bergamia chiamato comunamente bergamotto che cresce e fruttifica lungo la Costa dei gelsomini, in provincia di Reggio Calabria. E’ solo in questa stretta fascia di terra nel cuore Continua a leggere..
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The long and winding road – The Beatles L’inizio di Novembre ha sempre avuto la capacità di riportarmi più vicina al terreno. A contatto con la sostanza, la realtà e l’essenza delle cose. Saranno le ombre che si allungano mentre i giorni si accorciano. Sarà quel giorno, come oggi, in cui tutti guardiamo al passato, a chi c’è stato Continua a leggere..
