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I cestini di frolla con panna e fragola, sono dei deliziosi dolcetti che si preparano molto velocemente. Possono essere personalizzati a piacere con la frolla a cacao, con pezzetti di cioccolato o con della granella.  La mia ricetta si riferisce a quelli base ed ho ovviamente utilizzato della panna senza lattosio.  Se avete fretta e Continua a leggere..

Non so voi ma io avevo ben 4 uova kinder da mangiare dopo Pasqua, non sapevo cosa inverarmi ma alla fine ho deciso di provare la mousse con una ricetta super semplice ! Ma davvero molto molto semplice ! pensate che ho usato due soli ingredienti ! Pronti per la ricetta più veloce del west Continua a leggere..

Maggio è un mese strano. Maggio è il mese in cui comincio a sentire il profumo dell’estate e mi fermo a prendere fiato dopo i mesi invernali. Maggio quest’anno è un momento per cominciare a tirare le somme, per cercare – di nuovo – di capire cosa voglio fare da grande. Maggio è un mese Continua a leggere..

Ingredienti: 200g plumcake al limone (il mio, leggi qui), 300g yogurt agli agrumi, 200g fragole a dadini, 30g zucchero di canna, cacao in  polvere Mescolare le fragole con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua, e riporre in frigor per 2 ore; scolare le fragole dal loro succo. In 4 coppette confezionare la zuppa inglese Continua a leggere..

Cannoncini di sfoglia con crema al cioccolato Cannoncini di sfoglia con crema al cioccolato, dolcetti tipici della piccola pasticceria. Si tratta di un involucro fragrante di pasta sfoglia ripiena di crema pasticciera, nel mio caso ho optato per crema pasticciera al cioccolato ancora più golosa. Realizzarli a casa è semplicissimo, basta preparasi con poco anticipo Continua a leggere..

Crema pasticceria al cioccolato Crema pasticceria al cioccolato è una delle ricette base che non può mancare in un ricettario, golosissima e molto versatile. Ottima per farcire torte, bignè e dolcetti di piccola pasticceria. Si tratta di una crema pasticciera base con aggiunta di cioccolato fondente, una vera delizia. Volendo si può anche aggiungere cioccolato Continua a leggere..

Krapfen alla crema Dopo aver provato a fare i krapfen con lievito naturale a forno ho voluto provare il classico krapfen fritto nell’olio e il risultato non è stato niente male. Ingredienti per circa 20 krapfen 300 grammi di farina 00 25 grammi di  zucchero 50 grammi di  burro 2 tuorli 130 millilitri di latte 10 Continua a leggere..

Tempo esecuzione: 20 minuti Ingredienti: 90 gr. farina di cocco qualche cucchiaio di latte di cocco 60 gr. zucchero a velo una manciata di gocce di cioccolato  Esecuzione: Accendere il forno a 160°. In una terrina mettere la farina di cocco, il latte di cocco, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo e incorporare Continua a leggere..

Buon giorno, oggi e’ una giornata bellissima, a parte il tempo che fa sempre un po’ le bizze, sono molto felice, perchè tra qualche ora, con la mia amica Fernanda terremo lo Show Cooking Birroso, se siete di Genova, venite a trovarci in Via Trento 79r, presso l’Enoteca Squillari, e ne vedrete delle belle… Ma Continua a leggere..

Questa torta è stata fatta qualche tempo fa dalla mia piccola pasticciera, prima che diventasse una professionista. Ho fatto queste foto, solo poco tempo fa, ma faceva ancora le torte nel forno di casa. Mentre impugnava questa sac à poche, stava già maturando la decisione di farlo per mestiere. E adesso lo fa per davvero, Continua a leggere..