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Che ne dite oggi di un bel risottino…. INGREDIENTI: x 3 persone250g.riso superfino arborio Riseria re Carlo & C250g.di funghi champignon (lavati,tagliati e appassiti in padella con solo coperchio)cca 80g.di salame napoletano(tritato a coltellomezzo porrobrodo vegetale(sedano,carota,cipolla,poco sale ..senza pomodoroolio q.bsale e pepe q.bmezzo bicchiere di vino bianco verdicchio  DOC Fontevecchia CasalFarnetoformaggio parmigiano grattugiato q.b PROCEDIMENTOIn Continua a leggere..

Ciao a tutti, con la ricetta di oggi voglio proporvi un primo piatto di sostanza, un insieme di sapori che vale la pena provare a preparare e riproporre per pranzi in compagnia. I risotti sono tra i miei primi piatti preferiti, mi piacciono belli densi, non troppo al dente, saporiti. Con questo che vi propongo oggi, Continua a leggere..

Che piattino interessante oggi …. sicuramente particolare non tutti lo amano, ma se cucinato bene puo’ essere davvero un successo sulle vostre tavole, naturalmente fondamentale come vi diciamo sempre sono le materie prime, noi in famiglia come vi abbiamo detto piu’ volte abbiamo un macellaio e quindi siamo gia’ molto fortunati, perche’ sappiamo sempre la Continua a leggere..

E’ un secondo di pesce molto diffuso in tutta Italia e può essere preparato sia con l’aggiunta di pomodoro che in “bianco”. Ingredienti 450 gr di seppioline già pulite 200 gr di piselli surgelati 1 bicchiere di vino bianco 20 gr di olio di oliva 1/2 spicchio di aglio 3 cucchiai di salsa di pomodoro Continua a leggere..

  Qualche mese fa sono stata a Pisa e ho avuto modo di gustare questi biscottini. Ho voluto provare a realizzarli e vi posso assicurare che il risultato non si scosta molto dagli originali, con tutto il rispetto della tradizione toscana. La preparazione è semplice, veloce e per un fine pasto insieme ad un bicchierino Continua a leggere..

   il freddo continua a farsi sentire e anche la voglia di piatti caldi e genuini è iniziato il Carnevale per cui piatti come questo ci stanno proprio bene oggi provo un nuovo programma che rende migliori i post e le foto ditemi se vedete la differenza con quelli di prima io sono convinta che Continua a leggere..

Oggi ho un voluto fare un esperimento, invece di fare la solita crostata ho voluto utilizzare l’impasto di un dolce della mia terra, di cui poi posterò anche la ricetta, preparato con pochi e semplici ingredienti tra cui il vino. Ho arricchito poi la mia crostata col Fiordifrutta all’ Uva Spina Rigoni di Asiago…secondo me Continua a leggere..

Ingredienti 1.000 g di farina di grano tenero tipo 00 300 g di vino bianco 30 g di sale  250 g di olio evo eventuali aromi e spezie a piacere Impastiamo tutti gli ingredienti e formiamo un panetto liscio e omogeneo. Lavoriamo a mano o con la planetaria. Copriamo e lasciamo riposare 30 minuti. Tagliamo Continua a leggere..

Le minestre di legumi sono una vera coccola d’inverno, nei giorni di gran freddo, oltre ad essere nutrienti e salutari. Cerco sempre di tenere a disposizione una quantità di zuppa di ceci, piuttosto che di fagioli o lenticchie, perché li amo molto, sia così al naturale, come semplice zuppa, che in combinazione con altri ingredienti. Continua a leggere..

Ossobuco di tacchino in umido Se avete a disposizione un po’ di tempo libero da dedicare alla cucina ma non avete voglia di imbarcarvi in ricette troppo pesanti e complicate, l’ossobuco di tacchino è il piatto giusto per venire incontro alle vostre esigenze! La carne di tacchino è molto versatile in cucina, è ricca di Continua a leggere..