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Buongiorno a tutti voi e buon Carnevale; festa di grande allegria per grandi e piccini!!! Sulle nostre tavole in questi giorni sono ritornati i piatti tradizionali e tipici, ma soprattutto non sono mancati  i dolci come castagnole, struffoli e chiacchiere, tutti fatti con ingredienti semplici, ma buonissimi  ed unici nel loro sapore.Vi propongo la mia ricetta Continua a leggere..

Ciambelle sofficissime Le ciambelle sofficissime non hanno bisogno di presentazioni. Dalla foto potete notare che si tratta di ciambelle soffici come una nuvola, leggerissime senza uova nè burro. Gustose sia al naturale che ovviamente farcite come più vi piace. Forza andiamo a realizzarle… Ingredienti per le ciambelle sofficissime: 200 gr. farina oo di grano tenero Continua a leggere..

Fritoe con la crema, coi pomi, de patate, de zucca… queste sono semplicemente frittelle con l’uvetta sultanina e scorze di agrumi… fine del Carnevale! Ingredienti per circa 30-35 frittelle   150 g di acqua 15 g di burro 110 g di farina 2 uova  (115 g senza guscio) 40 g di zucchero 40 g di Continua a leggere..

Ingredienti per una crostata da 10 porzioni (teglia rettangolare cm 36 di larghezza e 13 cm di altezza) per la pasta frolla (ricetta di Ippolito Cavalcanti pubblicata da Jeanne Carola Francesconi ne “La cucina napoletana”) 3 uova intere 250 g di farina buccia di 1/2 limone grattugiata 125 g di burro morbido 125 g di Continua a leggere..

 Torta di mele e noci  Ingredienti: 500 gr di mele 150 gr di zucchero 200 gr di farina 2 uova 75 ml di olio d’oliva 1 bustina di pane angeli 1 limone 1 bustina di vanillina 200 gr di noci sgusciate sale Preparazione Questa è una della merende che mia nonna preparava a noi nipoti. Continua a leggere..

Girandole di carnevale Ingredienti: 700 g di farina 100 g di lievito di birra 100 g di burro 4 uova 3 limoni grattugiati 300 g di zucchero 1 bicchiere di latte olio di arachidi Sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastare con la farina, le uova e il burro. Lasciare riposare la pasta finche non Continua a leggere..

Ingredienti: 2 uova 150 g di farina 100 g di burro 100 g di zucchero di canna 80 g di cocco liofilizzato 30 g di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 dl di caffè liquido 5 cucchiai di latte di cocco caffè in polvere 1 cucchiaio di zucchero a velo Continua a leggere..

Allegria, tante maschere, coriandoli, stelle filanti e dolci.Questo è il Carnevale.Filastrocca Mascherata di Ercole BonjeanCorre nel cielo una stella filanteCorre il tempo a ritmo incessanteCorre Arlecchino con ColombinaBacia Brighella l’Azzurra FatinaCorre il carro dell’allegriadi suoni e colori riempie la viaCorre il tempo ed è già seraScappa via l’allegra buferaCol bidone e la ramazzaLo spazzino tutto Continua a leggere..

Semplici da preparare questi muffin sono ottimi per colazione o come merenda pomeridiana. Sono morbidi e profumatissimi, assolutamente da provare!  INGREDIENTI per 12 muffin grandi o 20 piccoli:  280 grammi di farina 00  2 cucchiaini di lievito per dolci 160 grammi di zucchero  120 grammi di burro fuso 50 ml di caffè 200 ml di Continua a leggere..

Il pan di spagna realizzato con il bimby è soffice ed adatto come base per numerose preparazioni dolci. Io lo uso spesso per le torte di compleanno, è un successo assicurato. Qualunque sia la dimensione finale del pan di spagna che volete realizzare è importante ricordare che, farina e zucchero devono essere di pari peso Continua a leggere..