Tag Archives: uova

frittelle di spinaci – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 700g di spinaci 3 uova intere 60 ml di olio extravergine di oliva 30 g di farina bianca tipo 00 4 g di pecorino sale fino una macinata di pepe nero preparazione pulite gli spinaci  eliminate le foglie sciupate  e le parti  ancora presenti nel Continua a leggere..

INGREDIENTI Per 10 persone PER LA FROLLA: 300 gr farina 00 100 gr zucchero 100 gr olio d’oliva 1 uovo 40 gr tuorli d’uovo 6 gr lievito vanillina sale scorza di mezzo limone PER LA CREMA: 200 ml acqua 300 mlcaffè estratto 2uova 1 tuorlo d’uovo 50 gr zucchero 40 gr maizena 75 gr cioccolato Continua a leggere..

la tartare di manzo e fiordalisi Certo nella infinita offerta, che una grande città come Milano mette a disposizione, non è sicuramente facile scegliere. In fondo siamo sempre alla ricerca di quel qualcosa di nuovo, ma con profonde radici, abbiamo tutti voglia di cose buone, presentate con gusto e preparate con materie prime eccellenti, insomma Continua a leggere..

Tagliatelle con pesto di rucola e pomodorini Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, grana grattugiato q.b., 1 limone, 50g di rucola, 80g di pomodori secchi sott’olio, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Frullare la rucola con dell0olio extravergine ed un pizzico di sale. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare le Continua a leggere..

Il falsomagro catanese Ingredienti: 1 fetta di vitello a forma rotonda di 1Kg 150 g di mortadella con i pistacchi 150 g di pecorino fresco con il pepe 50 g di pecorino vecchio grattugiato 20 g di strutto 4 cipolle novelle 1 spicchio di aglio 3 uova sode pangrattato 1 bicchiere di vino rosso dell’Etna Continua a leggere..

Amo le uova strapazzate con gli asparagi in particolar modo, anche se devo dire che le uova mi piacciono….in tutte le salse.

Ho trovato questa ricetta sfogliando un libro di cucina americana e, incuriosita dal nome, ho deciso di provarla: monkey bread, “pane delle scimmie”, per noi del Belpaese! Tanti panini dolci cotti nella stessa teglia, perfetti da pappare a colazione o a merenda, magari accompagnati da una bella tazza di the o di caffè. Una ricetta Continua a leggere..

  La torta cocco e crema di nocciole è una golosissima torta soffice dal gusto davvero irresistibile. L’abbinamento tra cocco e e crema di nocciole è favoloso. 4 di uova 200 gr. di zucchero 100 ml di olio di semi 200 gr. di cocco rapè 200 gr. di farina 00 200 ml di latte (io Continua a leggere..

Il Polpettone di carne è uno dei piatti must delle nonne d’Italia, servito con un po’ di sugo al pomodoro riesce ad essere un piatto unico d’eccellenza soprattutto nella sua versione con ripieno di spinaci! Polpettone di Carne 3 uova 600 gr macinato di bovino 200 gr macinato di maiale 100 gr prosciutto cotto 200 Continua a leggere..

Qui in Toscana amiamo le torte di riso, vengono fatte in tanti modi, con crema , senza crema, con frolla ma anche senza, qui a Lucca fanno quelle coi becchi (le conoscete), e quindi anche con il cioccolato e chi più ne ha più ne metta. E le trovi nelle pasticcerie, nei forni e sono Continua a leggere..