Tag Archives: tegame

Questo piatto cari amici presenta, nelle nove province siciliane diverse varianti. La cucina della mia terra non finirà mai di stupirmi perchè pur con ingredienti talvota davvero poverissimi è stata in grado di affermarsi ovunque con dei veri e propri capolavori gastronomici. In questo piatto ad esempio ritroviamo il pangrattato, le acciughe e l’estratto di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:Un pollo1 spicchio d’aglio1 rametto di rosmarino2 cucchiai di passata di pomodoro450 ml brodo vegetale1 cipolla1 kg patateSalePepeOlio evo Preparazione:In un tegame far rosolare, a fiamma bassa, l’aglio quindi, toglierlo, e unire il pollo a pezzi e far rosolare bene.Unire la cipolla tritata, la passata di pomodoro e il rametto di rosmarino.Far Continua a leggere..

Amici, ho avuto modo di provare questo piatto, in occasione di un bellissimo viaggio in Molise. Non credevo che i ditalini potessero andare d’accordo con i frutti di mare, ma devo dire che invece, vanno perfettamente a braccetto Ingredienti300 gr di ditalini500 gr di cozze500 gr di vongole veraci1 spicchio d’aglio1 ciuffo di prezzemolo1 peperoncino Continua a leggere..

Risotto ai funghi Risotto ai funghi Il riso è un cereale particolarmente apprezzato dalle popolazioni orientali e dalle molteplici proprietà benefiche: mantiene sotto controllo la pressione sanguigna, regola la flora intestinale e combatte il gonfiore. Un elisir di bellezza, giusto?? Il risotto è uno dei miei primi piatti preferiti: caldo, avvolgente, cremoso, quasi sensuale direi! In bianco, Continua a leggere..

Le conchiglie cremose ai funghi secchi sono un primo piatto molto gustoso che parla d’autunno. Gli ingredienti principali infatti sono ideali da gustare in questa stagione: il sapore deciso dei funghi e quello più dolce del prosciutto cotto e della pancetta si fondono in un gusto pieno ma delicato al tempo stesso. Un primo piatto Continua a leggere..

Più di 30 ricette gustose a base di birra per celebrare la bevanda fermentata più antica e amata del pianeta Sabato scorso, 17 settembre, ha preso il via a Monaco di Baviera l’Oktoberfest, il festival dedicato alla birra più grande e conosciuto al mondo. Fino al 3 ottobre scorreranno fiumi di birra per placare la Continua a leggere..

Fatta quando ero da mia figlia con fichi del giardino della cognata…abbiamo fatto indigestione…erano dolcissimi,maturi al punto giustoe viste le quantita’ si è pensato di farne anche della confettura..la ricetta trovata da mio genero navigando in internet Pesare2 kg di fichi lavati e sbucciati250g.zucchero1/2 limone PROCEDIMENTOTagliare i fichi a pezzi,metterli in un tegame con lo Continua a leggere..

Eccomi….oggi, così per caso, ho realizzato questa pasta: devo dire che è una delle più buone che io abbia mai mangiato.Sono rientrata trafelata, di ritorno da MILLEMILA commissioni, stranamente  durante la mattinata non mi era mai capitato di pensare a cosa avrei preparato per pranzo….meno male che mi è venuto in soccorso una bellissima zucchina Continua a leggere..

Le verdure ripiene sono una vera e propria delizia: buone e belle da vedere, piacciono proprio a tutti.Ho pensato di rendere onore alle ultime zucchine dell’orto preparandole ripiene al forno. Per il ripieno ho usato ingredienti che la dicono lunga sulla bontà di questo piatto: salciccia e mozzarella.Il risultato è stato a dir poco gradito, Continua a leggere..

    Questa pasta ripiena può essere considerata , grazie ai suoi numerosi ingredienti, un sostanzioso piatto unico, da accompagnare semplicemente con frutta. Ingredienti per 4 persone: 500 g di lasagne secche 3 cespi di radicchio di Treviso 400 g di lombatine di coniglio (o altra carne) 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 Continua a leggere..