Tag Archives: tegame

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 gr di mafaldine – 200 gr di piselli sgranati – 1 carota – 1 carciofo – 1/2 limone – 200 gr di funghi champignon – 1 mazzetto di prezzemolo – 4 cucchiai di olio di oliva extravergine – 3 cucchiai di parmigiano grattugiato – 1 spicchio di aglio – Continua a leggere..

Ingredienti: 220g cous cous integrale, 500g daikon a dadini, 230g verza a striscioline, 170g cipolle rosse affettate, 120g castagne lesse sbucciate (le mie), 250g primosale, 250 brodo vegetale, glassa di aceto balsamico, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in un tegame le cipolle con la verza, il daikon, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli verdi ai piselli, 460g zucca a dadini, 150g castagne lesse sbucciate e spezzettate grossolanamente (le mie), 130ml latte, 140g stracciatella, 50g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la zucca con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa Continua a leggere..

Paccheri baccalà e datterino giallo Paccheri baccalà e datterino giallo, un primo piatto di pesce dal sapore speciale e unico. Il sapore intenso e sapido del baccalà si sposa alla perfezione con la dolcezza del datteri giallo. Direi un matrimonio perfetto. Un primo piatto semplice e veloce, ma che regala soddisfazioni, soprattutto per tutti gli Continua a leggere..

Ingredienti 4 Fette Pane Casereccio 1000 G Fave Fresche Olio D’oliva 80 G Pancetta 1 Cipolla Piccola Sale Pepe Preparazione In un tegame fate soffriggere l’olio con la cipolla tagliata a velo e la pancetta tagliata a cubetti. Unite le fave, conditele con sale e pepe e fatele cuocere con il coperchio per circa 15 Continua a leggere..

Confettura Kiwi e arance La confettura kiwi e arance è una confettura molto buona e veramente da provare. questa versione è la seconda che ho provato. Inizialmente ho fatto una confettura di kiwi e succo di agrumi  cliccando qui troverete ricetta e foto passo passo. Il sapore della confettura è veramente ottimo. La presenza delle Continua a leggere..

Ingredienti: 850g patate, 120g castagne lesse sbucciate (le mie), 4 grandi foglie di verza (200g), 200g prosciutto cotto affettato, 150g taleggio a dadini, 2 uova, 30g burro, 2 cucchiai di pangrattato, 1 ciuffo di basilico tagliuzzato, olio, sale Porre le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocerle per 40 Continua a leggere..

Pollo in umido, ma per me sarà sempre il “pollo agglassato” della mia infanzia: un piatto semplice e buono, che veniva immancabilmente abbinato a un morbido purè di patate. Visto che siamo in stagione di zucca e in periodo di festività ho deciso di renderlo più ricco ed elegante e di accompagnarlo con un purè Continua a leggere..

Il risotto ai carciofi è così buono, ci ricorda veramente il tepore della casa, la cucina profumata, e poi è un piatto davvero appetitoso.Ci vuole poco tempo a preparare il risotto ai carciofi se usiamo una pentola a pressione per cuocere i carciofi, possiamo anche usare quelli surgelati, cioè i cuori di carciofo, se non Continua a leggere..

Quando le temperarature iniziano ad abbassarsi il cardi iniziano a spuntare sulle nostre tavole. So che sono piuttosto lunghi nella preparazione e nella bollitura, ma una volta cucinati quanto sono buoni? Qual’è la vostra ricetta preferita dei cardi oquella tradizionale? Da noi in genere si friggono e poi si rifanno al tegame con il sugo Continua a leggere..