Tag Archives: tegame

Pasta e cavolfiore alla siciliana Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Pasta e cavolfiore alla siciliana: in dialetto “pasta chi vruocculi arriminata” (o arriminati ) italianizzata “con i broccoli in tegame” in cui i vruocculi non sono da intendersi i broccoli ma il cavolfiore, e il termine arriminata vuol dire mescolata (all’interno Continua a leggere..

Pasta e cavolfiore alla siciliana Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Pasta e cavolfiore alla siciliana: in dialetto “pasta chi vruocculi arriminata” (o arriminati ) italianizzata “con i broccoli in tegame” in cui i vruocculi non sono da intendersi i broccoli ma il cavolfiore, e il termine arriminata vuol dire mescolata (all’interno Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi uno dei piatti più tipici della mia città adottiva, Roma: i saltimbocca alla romana. Una ricetta della tradizione, fatta di pochi ingredienti semplici e buoni, dove la qualità della carne, rigorosamente di vitello, e del prosciutto crudo (io vi consiglio un crudo di Parma o di Modena) fanno davvero la differenza. Vi dico Continua a leggere..

Gli involtini di vitello con speck e funghi sono un secondo piatto molto gustoso e dal sapore autunnale. E’ una ricetta molto versatile che si adatta ad ogni occasione, dai pranzi domenicali alle cene tra colleghi o amici . E’ un piatto che unisce il secondo al contorno, quindi anche molto pratico da realizzare per Continua a leggere..

Linguine mazzancolle e vongole veraci Linguine mazzancolle e vongole veraci un classico primo piatto di mare. Il sapore delle vongole veraci, unito a quelle delle mazzancolle freschissime rendono questo primo unico, il tocco rosato del pomodorino fresco aggiunge una nota di colore e sapore al piatto. Il tutto guarnito di prezzemolo tritato fresco. Facilissimo da Continua a leggere..

INGREDIENTI – 280 g di tagliatelle all’uovo -100 g di salmone affumicato – 400 g di cime di broccolo -1 cipolla bianca -4 cucchiai d’olio – una noce di burro – sale e pepe PREPARAZIONE • Tritate la cipolla; rosolatela in olio, poi unitevi il salmone affettato, tagliato a listarelle, sale e pepe; aggiungete il Continua a leggere..

  Le lasagne mi piacciono in tutti i modi: le trovo un piatto appagante e versatile. Ho volute prepararle con il radicchio di Chioggia  e il risultato è stato davvero apprezzato da tutta la famiglia.Di queste lasagne ci sono tantissime versioni: io ho voluto prepararle a modo mio, con il formaggio della mia zona, il Continua a leggere..

Le farfalle con zucca, speck e taleggio sono un primo molto squisito e veloce da preparare. E’ un piatto che parla d’autunno: dai colori caldi e dai profumi intensi, richiama di gran lunga questa stagione per il suo ingrediente principale, la zucca, la cui dolcezza viene ben bilanciata dalla sapidità dello speck. L’ultimo tocco è Continua a leggere..

Il ragù, una preparazione base utile per molteplici realizzazioni, gustoso, completo della più classica tradizione italiana. Esistono varie teorie o metodi per preparare questa leccornia, ogni regione o città ha la sua tradizione. Oggi vi presenterò il mio ragù, così come piace farlo a me, cotto in un tegame in terracotta della Società Artigiana Vasai che, oltre a Continua a leggere..

Arrotolato di tacchino, ovvero un arrosto da preparare per il pranzo della domenica. Leggero e sano perchè preparato con carne bianca. Pochi semplici gesti per prepararlo, gustoso da mangiare.     Arrotolato di tacchino Difficoltà: media Tempo: 30 minuti + tempo di cottura in forno Stagionalità: tutto l’anno   INGREDIENTI (per 6 persone) petto di Continua a leggere..