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Cosa dicevamo della fine dell’estate, di imparare a lasciare andare, di prepararsi all’arrivo dell’autunno? Mmmh, qui ci stiamo ancora lavorando diciamo. Nonostante tutto sto cercando di aggrapparmi agli ultimi raggi di sole, alle ultime giornate limpide, ai pochi minuti in più di luce della sera, e agli ultimi friggitelli. Ho sempre pensato che scrivere fosse Continua a leggere..

Le giornate in questi giorno sono molto movimentate… si ha poco tempo per tutto…. guardi l’orologio ed è già tempo di andare in cucina, tanto più che in questi giorni la temperatura si è notevolmente abbassata  e stare vicino ai fornelli è un vero piacere! Il forno e i fornelli accesi riscaldano l’ambiente insieme alle Continua a leggere..

Non me ne vogliano i veri “pinsaioli” perché in questa mia versione di Pinsa senza glutine non ho seguito la ricetta originale. In realtà io avevo intenzione di fare una focaccia con il sapore della pizza che potesse essere farcita e durante la lavorazione mi è venuto in mente di darle la forma della “Pinsa”.Lo Continua a leggere..

Soprattutto al sabato mezzogiorno quando, tra pulizie di casa e lavoretti vari, il tempo per cucinare non è molto mi piace prepararmi delle insalate/piatto unico cercando sempre degli abbinamenti nuovi ed originali. Questa volta ho voluto creare un’insalata perfetta per questi ultimi giorni d’estate partendo dalla rucola con il suo sapore piccantino, aggiungendo gherigli di Continua a leggere..

Ultima ricettina estiva,  eh si…. pare che l’estate stia finendo ma io voglio lasciarvi ancora un idea fresca e veloce da preparare, per quelle volte che non si ha troppa voglia di stare ai fornelli ma anche una soluzione golosa per un aperitivo in giardino con gli amici.Le dosi del pesto sono abbondanti perché io l’ho usato anche per Continua a leggere..

Ingredienti: 2 piadine grandi o 4 medie 250 g di Galbanino il Saporito 4 fette di prosciutto cotto Fetta Golosa Galbani o cotto di tacchino Galbani 1 zucchina media 1 carota ½ peperone giallo 1 manciata di rucola olio evo sale pepe Per preparare le piadine cotto e Galbanino il Saporito: in una padella capiente Continua a leggere..

L’insalata di pasta integrale con pomodori mozzarella e rucola è un primo piatto gustoso e semplice da preparare. L’ho preparata per uno di questi ultimi pranzi estivi e devo dire che ha riscosso parecchio successo in famiglia. Pomodori, mozzarella e rucola vanno a condire delle gustosissime penne rigate integrali per un piatto dal sapore leggero Continua a leggere..

L’estate è ormai agli sgoccioli, le vacanze ormai un lontano ricordo ma il caldo non ha intenzione di abbandonarci regalandoci un piacevole settembre. Per questo vi propongo un piatto fresco e veloce da preparare che non vi obbligherà a stare ore ai fornelli. Pochi conoscono i numerosi benefici della rucola, ricca di acqua, vitamine e Continua a leggere..

Ingredienti:misticanza (lattughino, rucola, valeriana, spinacino)4 Nergi1 fettina di melonesemi di sesamo bianchiolio extravergine di oliva bioscaglie di grana Padano Procedimento:Risciacquare delicatamente i Nergi sotto l’acqua corrente e poi tagliarli a metà.Mettere nell’insalatiera la misticanza lavata in precedenza, il melone tagliato a cubetti, le scaglie di grana Padano e i Nergi.Condire con un filo d’olio extravergine Continua a leggere..

A fresh dish, appropriately spicy and fragrant, so to cheer up your day. Ingredients for 4 people400 grams of orecchiette2 tablespoons basil pesto prepared before300 grams of cherry tomatoes1 bunch fresh arugula for the pepper sauce:2 red chillies1 tablespoon extra virgin olive oiljuice of half a limesalt MethodIn a mortar, make the sauce by crushing Continua a leggere..