Tag Archives: rucola

Vi avevo già proposto la ricetta della frittata con rucola, questa volta l’ho rifatta aggiungendo la mozzarella, ancora più golosa. L’interno filante rende questa frittata davvero ottima da servire come antipasto o secondo magari per un pranzo o una cena veloce. Potete decidere di preparare la ricetta anche magari per consumare della mozzarella avanzata; visto Continua a leggere..

Ingredienti: • 4 fette grandi di pane • 1 melanzana • 1 zucchina • 12 pomodorini ciliegini • 1 mazzetto di rucola fresca • 1 spicchio di aglio • Parmigiano a scaglie q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b. Lavate e asciugate bene la melanzana e la zucchina, quindi tagliatele a cubetti. Scaldate Continua a leggere..

Tartine arcobaleno un antipasto facile e buono Ho preparato queste tartine arcobaleno un antipasto facile e buono perché ho ritrovato la ricetta riordinando i miei libri e riviste di cucina. A volte succede che una ricetta valida venga riproposta per un periodo di tempo e poi dimenticata per anni. Queste tartine sono preparate con ingredienti sani, semplici, hanno un Continua a leggere..

Le girelle fredde con zucchine grigliate, prosciutto e Philadelphia sono un finger food appetitoso ma leggero e facile da fare. Sono un antipasto perfetto per i bambini nonché un’idea originale e sfiziosa per un buffet o per un aperitivo. Gli ingredienti sono tutti light: dalle zucchine grigliate alla Philadelphia, ottima sostituta della maionese. Sono poi Continua a leggere..

La pasta con pesto di rucola e peperoni è una ricetta fredda. La possiamo tranquillamente preparare prima di essere consumata, la mettiamo in frigo e poi la serviamo al momento giusto. Si presta ad una grande varietà di condimenti ed è davvero un trionfo di sapori. La pasta ideale da cuocere per questa ricetta è… Continua a leggere..

Capita spesso, soprattutto nei Paesi del Mediterraneo, di vedere i suoi fiori rosa e bianchi affiorare tra le fessure dei muri delle vecchie case, soprattutto se esposte al sole. La pianta del cappero ama i terreni pietrosi-argillosi e una temperatura mite o calda. Quelli che noi consumiamo come capperi sono in realtà i boccioli immaturi Continua a leggere..

Agosto. Estate (quasi) finita. E’ il momento di un sondaggio, di questo mese caldo che ha spazzato ogni dubbio e incertezza con i suoi temporali.  Che mi sta dando nuova energia a ogni sua folata di vento, che mi ha fatto capire quali sono le cose veramente importanti con l’arrivo del compleanno di papà, che Continua a leggere..

Golosa ed invitante alla pizza non sappiamo mai dire di no, e da buoni napoletani stiamo cercando di proporvi le versioni casalinghe delle versioni più amate in Italia e all’estero. Che ne dite di assaggiare la nostra inimitabile Pizza con rucola, prosciutto crudo e scaglie? Pizza con rucola, prosciutto crudo e scaglie 200 gr Pasta da Continua a leggere..

L’abbinamento pomodorini e rucola è uno dei miei preferiti in assoluto, utilizzandolo praticamente ovunque: nella pasta, nel riso, nel farro, sulla pizza, sulle bruschette o nella tagliata. Sono tra gli ingredienti freschi che raramente mancano nel mio frigorifero, anche perché spesso aggiungono un pò di sfiziosità ad una leggera cena estiva … specialmente se si Continua a leggere..

Ingredienti per 1 porzione:una manciata di rucola fresca½ mela pink lady50 gr di formaggio Bergaderuna manciata di mirtilli freschiolio extravergine di oliva1 limone bio Preparazione:Lavare e asciugare la rucola.Sistemarla sul piatto da portata aggiungendo le fette di mela, i mirtilli e il formaggio Bergader tagliato a cubetti.Condire con un filo d’olio d’oliva e 1 cucchiaino Continua a leggere..