Tag Archives: rucola

Gli straccetti di vitello alla rucola sono un secondo piatto davvero saporito e semplice da preparare, fresco e leggero. Un’ottima alternativa alle classiche fettine di vitello in padella (anche l’occhio vuole la sua parte!). Cuociono in pochi minuti. La bontà di questo piatto sta tutta nella scelta della materia prima: scegliete un buon pezzo di carne Continua a leggere..

Prepariamo la pasta fredda con salmone e philadelphia, una ricetta che si adatta ad un primo piatto leggero e delicato. E’ una ricetta da preparare velocemente, adatta soprattutto alle calde temperature estive. Questa pasta, infatti, si mette in frigorifero e si lascia riposare per qualche ora, per poi gustarla anche in spiaggia (vedi alcuni dei Continua a leggere..

Gnocchi zucchine fiori e crema di pecorino. Gli gnocchi zucchine fiori e crema di pecorino sono un primo piatto davvero velocissimo da preparare, come del resto tutti i piatti che prevedono gli gnocchi, che hanno bisogno di pochissimi minuti di cottura. Il condimento, poi, si prepara in pochi minuti: un piatto ideale quando si ha poco Continua a leggere..

In cerca di ricette di insalate estive? Eh si, ce ne sono proprio tante, ma oggi vi propongo l’insalata di rucola con salmone ceci e mais, uno splendido piatto unico molto leggero da preparare anche con molto anticipo e da consumare nelle calde giornate come queste che stiamo vivendo! Anche questo piatto è nato per Continua a leggere..

A delicious appetizer that can also become a pleasant “aperitif”. Full of flavor thanks to the presence of melted fontina cheese and the spiciness of the arugula. Ingredients for 12 crepesFor the batter:120 grams of flour1 organic egg25 ml milk arounda pinch of salt. For the stuffing:250 grams of Parma ham250 grams of Fontina Val Continua a leggere..

Ecco finalmente il post finale sulla festa di Frozen per i quattro anni di Annastella. Dopo aver parlato di travestimenti e di addobbi veniamo alla parte più godereccia: IL CIBO. Come avrete capito amo le feste a tema dalla A alla Z e anche il cibo doveva essere vestito per l’occasione. Il tema di Frozen mi ha suggerito Continua a leggere..

Ingredienti: 320g melone a cubetti, 100g rucola, 50g gruviera a dadini, glassa di aceto balsamico, olio, sale, pepe Distribuire sui singoli piattini un lettino di rucola, adagiarvi sopra il melone e il gruviera. Fare un’emulsione con 6 cucchiai d’olio, una presa di sale e una generosa macinata di pepe, e versarla sopra all’insalata. Lasciare insaporire Continua a leggere..

ricetta piadina romagnola dosi per  4 persone ingredienti per la ricetta piadina romagnola 400g di farina bianca tipo 00 25 g di strutto 1 bustina di lievito  per torte salate sale per il condimento 200 g  di prosciutto crudo 100g di squacquerone di Romagna rucola preparazione Versate la farina bianca sulla spianatoia unite una presa Continua a leggere..

A great sandwich, with homemade bread can be enjoyed in the evening if you are not very hungry, and above all a great desire to cook, especially this season! :-) Ingredients for 4 sandwiches:for the bread:400 grams of organic flour type 0100 grams of durum wheat semolina flour300 grams of cold water4 grams of dry Continua a leggere..

La pasta al pesto di rucola e basilico è un primo piatto che si prepara velocemente, dal sapore fresco e gradevole, ideale in estate, quando preferiamo sostare poco davanti ai fornelli. Basilico tenero, rucola fresca, magari selvatica come la mia, un pugno di mandorle e poco più è quanto serve per condire la pasta che Continua a leggere..