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Stanchi delle solite patatine ? volete provare qualcosa di differente per sorprendere i vostri ospiti o semplicemente il vostro palato ? ecco la ricetta che fà per voi :  Zucca 1 kg ( meglio utilizzare la zucca di tipo “delica” ) Farina di riso o fecola di patate( consigliata per assorbire l’umidità) q.b. Semi di sesamo Continua a leggere..

I fagioli al naturale, conservati in barattolo, sono una grandiosa idea per qualsiasi stagione dell’anno.  Ho provato a farli quando mio figlio è andato a lavorare al nord e aveva poco tempo per cucinare qualcosa di decente, dopo una giornata di lavoro.  Come tutte le mamme “/redirect.php?URL=terrone” ho ideato e elaborato una serie di condimenti, Continua a leggere..

INGREDIENTI : ( per 4 persone )  : 4 coscie di pollo – rosmarino – pepe q.b. – 2 bicchieri di birra chiara – sale q. b. – 2 spicchi di aglio – olio extra vergine d’oliva -.PROCEDIMENTO :  Lavare bene il pollo e bruciare sulla fiamma per eliminare i vari peli delle piume.  Sbucciare Continua a leggere..

Ci sono alcuni ingredienti che adoro, e in questo piatto di costolette di agnello allo zafferano ne trovo ben due. Il primo tra tutti lo zafferano, lo metterei ovunque, persino nel gelato (la mia ricetta la potete trovare qui). Il secondo è l’agnello, che mi ricorda tanto l’estate e le grigliate a casa di mia Continua a leggere..

Rollè di Pasqua Ingredienti Pepe Brodo di carne varia Burro 20 gr Formaggino 200 gr Grana 20 gr Olio di oliva 3 cucchiaio Prosciutto cotto 100 gr Rosmarino 1 cucchiaio Sale Spinaci 200 gr Albume 1 numero Uova 3 numero Vino bianco 3 cucchiaio Cipolla 1/2 numero Pancetta di vitello 600 gr Preparazione Fate rassodare Continua a leggere..

Rimaniamo delle volte un po’ allibiti, perche’ leggiamo a pasqua no carne di agnello, se pensiamo a quanti altri animali ogni giorno mangiamo, ci fa un po’ strano, noi avendo in famiglia come gia’ volte detto anche un macellaio, non possiamo non cucinare le costine, ne abbiamo preparato poche pero’….e  se volete una ricetta super Continua a leggere..

Il coscio d’agnello al forno è la ricetta tipica del pranzo di Pasqua. Il coscio è la parte più carnosa e più saporita dell’agnello e si presta benissimo ad essere preparato arrosto, accompagnato da patate oppure dalle spinaci al tegame. Quando lo preparo in genere insaporisco il coscio con aglio rosmarino sale e pepe la sera Continua a leggere..

Manco da tanto su queste pagine. E’ stato un anno ricco di tante novità, di cambiamenti di vita importanti, di tempo dedicato altrove, ma in questi mesi non ho mai smesso di cucinare, di pensare a ricette, di assaggiare nuovi ingredienti, di sperimentare qualcosa di nuovo, che andasse bene anche per le allergie che in Continua a leggere..

Si avvicina l’ennesima festa, non facciamo in tempo a riprenderci da una che abbiamo già l’ansia per quella che deve venire, beh, almeno per me è così, ma immagino che non tutti vivano le festività con la mia apprensione J Quindi sono sicura che sarete entusiasti all’idea dei preparativi che vi aspettano, dalla scelta del Continua a leggere..

Ingredienti: 800 g di patate 250 g di pasta brisèe 2 uova 50 g di cipolla bianca 150 g di scamorza tagliata a cubetti 1 rametto di rosmarino 30 g di pangrattato 50 g di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale fino, pepe nero. Pelare, tagliare le patate a cubetti e cuocerle in acqua Continua a leggere..