orata in crosta di mandorle

orata in crosta di mandorle

dosi per 4 persone

ingredienti per orata in crosta di mandorle

4 filetti di orata

50 g di mandorle
erbe aromatiche prezzemolo timo e rosmarino
150 g di pangrattato a grana grossa
1/2 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe

preparazione

prima di tutto  in una ciotola raccogliete il pangrattato un pizzico di sale un pizzico di pepe un cucchiaio di olio extravergine di oliva le mandorle le erbe aromatiche tritate finemente  mescolate per bene in modo da ottenere un composto piuttosto omogeneo
Quindi eliminate tutte le spine del pesce e mettetelo in una teglia foderata di carta da forno e mettete sopra il pesce la panatura con un cucchiaio
Infine cuocete in forno già caldo a 280° per 15 - 20 minuti poi quando sarà ben gratinato togliete da forno e servite subito ben caldo con contorno a piacere