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Risotto con Spinaci e mozzarella, un semplice risotto con tanto gusto. Si prepara come i più comuni risotti, piacerà anche a chi gli spinaci non li ama molto oltre all’apporto delle sue … Continua a leggere→ Continua a leggere→ The post Risotto con Spinaci e Mozzarella appeared first on Paprika e Cioccolato.

I sughi di pesce piacciono a tutta la famiglia… e quando ci sono i bambini è meglio se sono fatti con i pesci senza spine! Provate questo risotto con gamberi e calamari, semplice e gustoso. Ingredienti per 5 persone: 6 tazzine di riso 200 g gamberi 2 calamari medi 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla Continua a leggere..

Se mi chiedessero quale è il mio piatto preferito, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto che più mi piace cucinare, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto più versatile in cucina, risponderei il risotto. Questo è uno dei risotti che più amo cucinare.. per un’occasione speciale, come quando Continua a leggere..

L’arrivo dell’Autunno è per me fonte di gioia perchè adoro i colori caldi come l’arancione e le zucche, il cadere delle foglie e quel dolce tepore della propria casa.Ed in cucina ci si può finalmente accostare a forno e fornelli per sbizzarrirsi tra zuppe, vellutate e risotti come in questo caso, funghi e salsiccia…intramontabile ever Continua a leggere..

Un risotto appetitoso e goloso che abbina le puntarelle romane allo sapore inconfondibile dello speck. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 100 gr puntarelle pulite 50 gr di speck 1 scalogno qb brodo vegetale (o dado) 1/2 bicchiere di vino bianco qb sale qb pepe nero qb olio extravergine di oliva Preparazione Preparare Continua a leggere..

Il risotto ai gamberi è un grande classico della cucina italiana. I gamberi si prestano molto bene alla preparazione del risotto, però evitate un errore molto grave: non è la polpa dei gamberi a insaporire il risotto! Per quanti gamberi userete, infatti, se non preparate un ottimo brodo di gamberi, non otterrete mai un ottimo risultato. Per Continua a leggere..

Eccomi…son tornata! Un’assenza giustificata! Sono mancata per un periodo perché, per chi non lo sapesse, son diventata mamma per la seconda volta! Una femminuccia questa volta, una bellissima patata tutta da sbaciucchiare! La nostra famiglia non solo si è allargata, ma si è impreziosita, si è riempita d’amore ancor di più. Il mio piccolo grande Continua a leggere..

Mi piace sperimentare nuovi ingredienti in cucina e trovo che i risotti siano particolarmente adatti a questo scopo. Già qualche anno fa avevo provato ad utilizzare la frutta in abbinamento al riso, creando un risotto con mela, salsiccia e paprika affumicata ed uno con fichi, cannella e taleggio. Vista la stagione, questa volta ho deciso Continua a leggere..

Tempo fa, in un ristorante, ho mangiato questo insolito ma delizioso risotto…e mi aveva colpito tantissimo il suo colore viola acceso, il profumo e il suo gusto delicatissimo!Questo tra l’altro è il periodo giusto per i mirtilli e nel banco frutta dei supermercati si trovano mirtilli italiani di ottima qualità e ad un ottimo prezzo…Oppure potete raccoglierli Continua a leggere..

Il risotto con le zucchine è un primo piatto delizioso e, in base al suo metodo di preparazione, anche parecchio leggero. Io l’ho preparato nella maniera classica, ma se desiderate ottenere una versione più leggera, basterà apportare delle piccole modifiche ed otterrette un risotto con le zucchine degno di portare questo nome, ma con un Continua a leggere..