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Questo mese per lo #scambioricette sono stato abbinato a Chiara del blog  “Ciliegine Rosse”. Confesso che non lo conoscevo ed è stata per me un’ ottima occasione per scoprirlo. Tra le tante ricette , ho deciso di replicare quella delle tortine montate di Montersino. Questa è una di quelle ricette che in realtà si presta Continua a leggere..

Il melone è uno dei miei frutti preferiti: adoro il colore giallo, e il sapore d’estate, fresco e deciso. Purtroppo fatico non poco a digerirlo e lo mangio solo a pranzo e molto raramente. Quest’anno ho deciso di farne un dolce che fosse anch’esso fresco e colorato, senza glutine e senza latticini. In realtà non Continua a leggere..

L’anguria è un frutto dolce ma estremamente acquoso, è difficile farci un gelato a meno che non si abbini ad altra frutta, però ci fate delle meravigliose granite semplicemente congelando pezzi di anguria e frullandole velocemente nel frullatore o robot, ovviamente va consumata al momento ( potete usare anche il melone). Il sorbetto in foto Continua a leggere..

Tutti a lamentarsi di gennaio, quando in realtà è giugno il mese più lungo della storia (e tra l’altro dura 30 giorni!). Sarà stato anche il caldo improvviso, ma questo mese mi è sembrato quasi infinito… E ora ci sarà ancora più caldo con luglio! Come possiamo combatterlo? Beh, ovviamente con dei cibi freschi, ma Continua a leggere..

Da due settimane sto aderendo a #unagiornatavegana , hastagh su Instagram creato sulla coda di #unasettimanavegana a promuovere un bel libro di alimentazione veg scitto dalla dottoressa Silvia Goggi e rivolto alle famiglie: La mia famiglia mangia green Il libro, suddiviso in fasce di età dallo svezzamento all’adolescenza, propone un menù settimanale in base alle Continua a leggere..

Albicocche candite Ogggi sul blog la ricetta delle albicocche candite, visto che siamo nella piena stagione di questo frutto! In realtà, io ho candito le albicocche cd. “pellecchielle”, una varietà di albicocca tipica delle zone Vesuviane, la cui maturazione avviene già a partire dalla prima metà di giugno. Le albicocche pellecchielle sono tenere, dolci, succose, ricche Continua a leggere..

  Lo scorso autunno avevo visto questa ricetta sul profilo di Natural vegan Chef su Instagram, solo oggi ho avuto modo di provarla ed è stata promossa a pieni voti anche da Annika. Oramai saprete bene come le creme di legumi con la loro naturale dolcezza possono essere impiegati in pasticceria all’interno di torte e Continua a leggere..

Questi biscottini profumati e golosi sono preparati con pochi ingredienti, sostituendo il burro o l’olio con la crema di nocciole.Che profumino e bontà ! Di zucchero magari sembra poco ma in realtà la crema è dolce e sono perfetti così, poi, se vi piacciono i dolci molto dolci, potete aggiungere dell’altro. Con gli avanzi di Continua a leggere..

“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”, ma non fargli neppure sapere, quanto sono buone le fragole con il formaggio di capra! Io faccio un lavoro strettamente manuale, e spesso mentre sono li che lucido arpe  (si proprio lo strumento musicale) la mia mente vaga e pensa ad ingredienti Continua a leggere..

Alcune volte chi mi segue mi scrive che miei dolci fanno sognare ma che sono “inarrivabili”. Credo che la maggior parte delle volte non sia vero, magari è tutta una questione di decorazioni messe bene o un po’ curate ma in realtà il dolce non presenta grandi difficoltà. Ma per accontentare tutti, anche i negati Continua a leggere..