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La pasta al ragù di melanzane non fritte e pomodoro è un primo piatto sano e maggiormente dietetico di quello simile siciliano: la mia ricetta in cui è possibile sostituire il finocchietto selvatico con il basilico. … Read more L’articolo Fusilli con salsa di melanzane e pomodoro al finocchietto dietetica proviene da Trucchi di casa.

… qualche riga su cui riflettere…“Ogni menzogna è due bugie: la bugia che raccontiamo agli altri e la bugia che raccontiamo a noi stessi per giustificarla”(R.Brault) L’altra sera Junio mi ha fatto i complimenti per la cena! Sìsì proprio lui, l’Unno sedicenne che vive qui mi ha detto tutto felice: “Mamma questa non è una Continua a leggere..

Da quando insegno, spesso i miei allievi lamentano la mancanza sul blog di ricette di base. Effettivamente per tanto tempo ho pensato che non ce ne fosse bisogno, ma devo ricredermi, perché in tanti mi chiedono proprio queste. Pertanto, pian piano, provvederò. Quindi oggi per accontentare chi ha bisogno delle basi, ecco qui il ragù Continua a leggere..

Penne ai piselli Il ragù di piselli mi riporta alla mia infanzia, la mia nonna lo faceva abbastanza spesso e ci condiva normalmente la pasta all’uovo. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Penne Rigate 350 g Cipolla 1 Carota 1 Sedano 1 cucchiaio Piselli surgelati 200 g Pomodorini ciliegino 300 g Continua a leggere..

Gli arancini più buoni di Palermo Gli arancini più buoni di Palermo Noti in tutta Italia al maschile, “arancini”, per i palermitani si chiamano “arancine” e sono il piatto forte dello street food siciliano. Anche se a Palermo sono realizzate in forma rotonda mentre in altre città in forma allungata, non muta la bontà e Continua a leggere..

Cotolette di agnello impanate fritte Le cotolette di agnello impanate fritte sono un secondo piatto semplice da preparare. Al momento dell’acquisto può essere utile osservare il colore della carne che deve essere rosata senza nessuna tendenza al grigio o ad un colore spento. Altro elemento da controllare sempre è la data di scadenza sulla confezione. Continua a leggere..

Non sono vegana ma spesso mi interesso di cucina alternativa con meno proteine animali e questo ragù di lenticchie rosse devo dire è stata una piacevole scoperta. La prima volta l’ho usato per delle lasagne accompagnato però da normale besciamella e parmigiano e nessuno degli onnivori che le ha mangiate ha sospettato nulla e anzi Continua a leggere..

Gnocchi alla sorrentina ricetta completa Cosa dire degli gnocchi alla sorrentina? Buonissimi! Un primo piatto campano dal sapore fresco, leggero, di una bontà difficilmente superabile, facile da preparare dove è l’abbinamento degli ingredienti a farla da padrone e soddisfare anche i palati più esigenti. Questa ricetta comprende anche la preparazione degli gnocchi di patate che è davvero Continua a leggere..

Riso al forno gustoso e filante, una ricetta furbissima  da preparare quando vi avanza del sugo di pomodoro oppure del ragù. Squisitissimo e filante grazie all’aggiunta della mozzarella il Riso al forno gustoso conquista grandi e piccini. Potete preparare in anticipo il riso al forno gustoso e scaldarlo per qualche minuto prima di servirlo.

Tortelloni al formaggio Pasta all’uovo ripiena in questo caso di primo sale e parmigiano. Qui da noi in Romagna i più classici sono quelli ricotta e spinaci che vengono conditi con un classico ragù o con burro e salvia. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Per la sfoglia Uova 4 Farina 400 g Per il ripieno Continua a leggere..