Pastiera napoletana (o di grano) senza crema pasticcera

La pastiera napoletana (o pastiera di grano), il ricchissimo dolce che arriva dalla Campania e ormai è quasi immancabile sulle tavole di tutta Italia durante le festività pasquali. Non appartiene alla tradizione culinaria della mia adorata zia Maria dalla quale ho appreso l’arte della pasta fresca, delle lasagne con ragù di interiora (che nelle Marche prendono il nome di vincisgrassi), dell’agnello al forno e dei carciofi fritti che solo lei

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