Tag Archives: prosciutto

English - Español E’ di nuovo la stagione dei piselli e ne approfittiamo per fare un appetitoso piatto di pasta.  Penne, pennette o qualsiasi altro formato scegliate, stanno bene con prosciutto appena scottato, piselli freschi leggermente stufati con il cipollotto primaverile, il tutto mantecato con parmigiano e guarnito con una manciata di pistacchi. Piatto veloce e Continua a leggere..

Italiano English. It is peas season again, so why do not have them in a good pasta dish.  Either you choose penne or any other pasta shape this recipe will work the same: pasta goes well with prosciutto, fresh peas (lightly seared with spring onion), parmesan and chopped pistachios. This is an easy, quick and delicious dish. Continua a leggere..

Storia di un amore. Sbocciato tra me e la cottura sottovuoto a bassa temperatura, che fino a qualche tempo fa non mi aveva del tutto convinta. Ma che a forza di studiare, sperimentare e conoscere le ricette di bravissimi chef, ha conquistato il mio cuore e un discreto spazio nella mia cucina. Ancora una volta Continua a leggere..

Crostata salata ripiena di ricotta e prosciutto cotta, una torta rustica realizzata con la pasta brisè senza glutine, farcita con ricotta e prosciutto cotto. La crostata salata ripiena di ricotta è molto semplice e veloce da preparare, perfetta  da gustare per cena oppure da portare in una gita fuori casa. Si può farcite in tanti Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia Petronilla, alias Amalia Moretti Foggia, un medico gastronomo dell’inizio del secolo scorso, ua figura molto particolare, affascinante, una food blogger d’altri tempi. Qui ne parlo introducendo una ricetta, suo cavallo di battaglia, Riso e Uova.Oggi ho voluto provare questo polpettone, che poi in realtà è un arrotolato di Continua a leggere..

Con tanti…SENZA…ma buono davvero!!! Spaghetti con finta genovese.!INGREDIENTI:5og prosciutto crudo magro1 cipolla media rossa affettata1 cucchiaino misto di zenzero e circuma1 cucchiaino di semi sesamo tostati e pestati1 bicchierino vino bianco1 bicchiere acqua70 g spaghetti integrale1 cucchiaino parmigiano PROCEDIMENTOin un padellino fate andare il  solo prosciutto a rosolare,aggiungete cipolla, spezie,acqua e vino e coprite,riducete la Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Bentrovati ad un nuovo appuntamento in collaborazione con Salumi Emmedue, oggi prepareremo un piatto gustosissimo, Cotoletta alla bolognese, detta anche alla petroniana, è uno dei piatti tipici più antichi del capoluogo emiliano. Per preparare questo succulento secondo piatto bastano pochi ingredienti: fesa di vitello, prosciutto crudo, brodo di carne e parmigiano reggiano. Io Continua a leggere..

È partita da Milano la nuova edizione di “Aria di San Daniele 2018″, l’iniziativa itinerante che vede come protagonista assoluto il prosciutto di San Daniele DOP.  Ho assistito alla conferenza stampa di apertura dell’evento nella Terrazza 12 in San Babila a Milano ed apprezzato l’aperitivo offerto dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele, che raggruppa i Continua a leggere..

La Fondazione De Marchi a Milano si occupa da oltre cent’anni, venne fondata nel 1915, di fornire assistenza ai bambini colpiti da gravi malattie croniche, a maggio un’iniziativa speciale per sostenere le loro attività. Per tutto il mese di maggio è possibile acquistare un panino presso i locali di Panini Durini a Milano, per ogni Continua a leggere..

Ingredienti: 100 G Formaggio Fontina 100 G Prosciutto Cotto Burro Besciamella Preparazione Tagliate a dadini la fontina e il prosciutto, distribuiteli nelle tartellette, aggiungete un po’ di burro fuso, copritele con poca besciamella. Mettete nel forno preriscaldato e fate gratinare per circa 10 minuti. 30 Visite totali, 30 visite odierne